浙江人对饮食很讲究，特别是南宋迁都杭州后，汴京厨师与本地厨师云集，南北风味交汇融合，使浙江菜的烹调技术精益求精，独树一帜。
　　浙江菜是中国著名的八大菜系之一，品种丰富，由杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜四方风味组成，菜式讲究小巧精致，菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽。
　　各地风味小吃，同样构成了浙江美食不可缺少的组成部分。著名的有杭州的吴山酥油饼、西湖桂花藕粉、片儿川，宁波的汤团，嘉兴的五芳斋粽子、南湖菱，金华的火腿等。
西湖醋鱼
成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
 典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。
东坡肉
色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。　
典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。
宋嫂鱼羹
色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。
典故：“宋嫂鱼羹”是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。据史书记载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，宣唤在湖中做买卖的人，各加赐予。其中，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏。自此，成了驰誉京城临安的名肴。
西塘粽子
西塘的粽子有很多口味，如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等，虽然粽子很多地方都有，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更香，更糯，成为小镇的传统旅游产品。
 
 猪肉麦饼
又猜称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同。唯体型略小。取精肉剁糊（俗称“肉圆糊”）做馅料。吃时用三只箸,左手拿一只箸按住盘内麦饼,右手拿一双箸去夹取,蘸一下酱油、醋,即可入口。还有更讲究的,称“鸡子灌”。即在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边沿取一小孔,倒入鸡蛋计,使之均匀地遍布整个麦饼内,再在锅里烙一遍,然后食用。

农历七月的传统民俗活动是初七的乞巧节，又称女儿节、情人节、双星节。今年的乞巧节是在公历8月4日。

    浙江自古种桑养蚕，缫丝织棉，是女都要当户织，家家都有机杼声。帝皇们要穿江浙的绫罗绸缎才显华贵，隋炀帝把运河从北京挖到了杭州，宋高宗把皇宫建到了浙江，使浙江的丝织业更得发展，也使江浙妇女的经济地位比其它地区要高，于是乎浙江的乞巧节就玩得更起劲。

    浙江的七月初七还有丢巧针的游戏。在初六晚上，把雨水井水各半的一碗水放在露天里，让其沫晚风浸晨露，初七白天在太阳下晒，集这天地日月之精华，水面上会生一层薄膜。在阳光下，将一枚绣花针轻 浮在薄膜之上，因光照的角度不一，碗底的针影会各式不同，如云如花如剪等顺眼的，就是巧者；针影如蛇如槌等不顺眼的，是拙者；影若似书，则孩儿读书成才；影若似帽，则女儿能嫁个官场中人……

    浙南有的地区在七月初六晚上，还要把端午时系在小孩脖子上，手腕上的五彩健绳解下来，抛到屋顶上，让喜鹊衔着，去为牛郎织女搭桥用。有的人会在健绳上系上巧果，让喜鹊们搭桥饿了时可以填填肚子。
 

衢州物产丰富、特产众多，旅游商品价廉物美。每县都有一批名牌旅游特色产品，如开化纸、开化根雕、江山西砚、柯城莹白瓷等。衢州还被称为中国特产之乡：如中国花卉、特禽之乡柯城区，中国椪柑、竹炭之乡衢江区，中国竹笋、黄花梨之乡龙游县，中国白鹅、猕猴桃、白菇、蜜蜂之乡江山市，中国胡柚、油茶之乡常山县，中国龙顶茶、金针菇、根雕艺术之乡开化县。
　　衢州著名的小吃有“三头一掌” ，衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，都是衢州地方特色风味食品。以兔头最具代表，其肉质细腻、疏松；高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有利于身心健康。其中一粒志三头一掌最有代表性。“到衢州不吃三头一掌算白到，吃三头一掌不是一粒志的算是没摸出门道”。风味特色小吃还有衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊 、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、开化青蛳、开化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、开化板栗、高家萝卜丝、衢州椪柑 、衢州柑橘、衢州蜜橘等。常山索面更是面中精品，如今手艺几近失传，其面条极细，质量非常好，风味更是独特。
　　衢州也是产茶地区，龙游是全国重点茶叶产区之一，有1500多年的种植史。龙游方山茶是浙江名茶，明代列入朝廷贡品，历史文化源远流长。开化龙顶茶更是茶中新秀，曾是全国获奖产品。另还有衢州玉露茶、江山绿牡丹等名品，相比之下，衢州更是个陶瓷出产的宝地，著名的有衢州窑、江山窑等。

雪窦山风景区，是国家级重点风景名胜区，并列为国家级森林公园，是浙江省风景名胜区之一，位于溪口镇西北８公里处，海拔６００多米，山峦灵秀，岩壑雄奇，瀑布绚丽，林泉幽深。山上乳峰呈窦，水如乳从窦出，其中妙高台和千丈岩瀑布更是引人瞩目。在汉代就有“海上蓬莱”之称。距宁波市区35公里。总观赏面积达85平方公里，景点60余处。

雪窦山以雪窦古刹和千丈岩瀑布为中心，四周围环列，东有五雷、桫椤、东翠诸峰；西有屏风山；南有天马、翠峦；西南有象鼻峰、石笋峰、乳峰，中间是一片广阔的平地，阡陌纵横，山水秀丽，气候宜人。海拔八百多米，最高峰为奶部山。有千丈岩、妙高台徐凫岩峭壁、相量岗林海、三隐潭瀑布等景观。
雪窦山素有“四明第一山”之誉，宋代仁宗皇帝曾梦游此山，因故取名为“应梦名山”。弥勒佛道场雪窦古刹在南宋时被称为“天下禅宗十刹之一”；1984年，被全国佛教协会会长赴朴初居士指定为：五大佛教名山。雪窦山主要景点有徐凫岩、三隐潭、妙高台、千丈岩瀑布、御书亭、中旅社旧址等。
徐凫岩瀑布位于雪窦寺西，徐凫岩村附近。岩顶海拔4 7 6 米。崖石有巨石外突，传为仙人骑凫徐徐升天外，故名。远望巨石，酷似石猴倚天而鞠猴岩，以鞠猴岩为中心，两边绝壁呈放射状亘延数百米，其形如斧凿刀削，其色黛赭相杂。崖顶松木苍翠，虬影乱舞，崖下草木丛生，成簇弄影。其壮观、秀丽，胜于千丈岩。宋宝庆《四明志》载，绝壁凿有“鞠猴岩”三大字。
崖顶涧间，有古朴洞桥横跨，涧水自踌躇岭林间潺潺流来，渐而湍急澎湃，过桥后飞流直挂，声震山谷。瀑布落差1 1 6 米，无岩石阻断，一流至底。绝壁下部，水帘与岩壁相隔成一宽绰空间，置身其间，如坐轻罗帐中，细沫涧面，趣不胜述。瀑下有潭，烟云弥漫，令人沉醉。水自潭流出，成溪流沿谷底逶迤而去。宋代陈著《徐凫皎瀑》诗：“一流瀑泻九重天，长挂如虹引洞仙。岩壁凫飞延岁月，石梁龙滚飞云烟。满山药味增新色，夹岩桃花胜旧年。”
本世纪3 0 年代，从崖顶至岩下筑有山径。6 0 年代后，电影《难忘的战斗》、《曙光 》等曾在此拍摄外景。
从御书亭经百步阶，可至千丈岩底，水击成潭，潭水碧透，寒气袭人。1 8 9 4年（清光绪二十年）潭旁筑仰止桥、午雷亭。2 0 年代重修，抗日战争时期被破坏。1 9 8 6 年复修。伫立桥上，水气弥漫，余沫扑人，仰望飞瀑，惊心动魄，宋楼钥《千丈岩诗》：“惊见银河空外翻，湍流千丈有余寒。下流不用长劳望，只向悬崖顶上看。” 午雷亭旁摩崖石刻“烟声”两字，为1 6 4 2 年（明崇祯十五年）县令胡梦泰所书。飞瀑对面崖壁上，“乐不”两字，1 9 1 6 年（民国五年）亭下人沈皆城书。1 9 3 7年 4 月，冯玉祥到此，曾赋诗：“来到四明山，先看千丈岩；若能发水电，更能开我怀。”
妙高台位于妙高峰的平台上，是金山高僧佛印于宋元枯年间凿岩建造的。离地约有30米，上面有阁，亦叫晒经台，历来是中秋赏月最佳之地。相传在某一年秋，苏东坡陪友人来此赏月，面对波光粼粼的江水，乘兴命歌手袁绚唱他怀念弟弟的一首词《水调歌头》，“明月几时有?把酒问青天……但愿人长久，千里共婵娟!”袁绚歌罢，东坡起舞，回首向袁绚说：“这是神仙境界呀!”
相传梁红玉击鼓战金山的风流佳话，也发生在这里。公元1130年，韩世忠狙击金兵于江心时，韩夫人梁红玉在妙高台亲擂战鼓助阵，宋军士兵士气振奋，战败金兵。这故事早已被艺人搬上戏剧舞台，英风干载，流传后世。

浙江省属少数民族散杂居省份，少数民族人口总量不多，但民族成分较多。据“五普”统计，我省少数民族达53个（仅缺德昂族和保安族），比“四普”时增加了4个。少数民族人口总数达39.97万人，比“四普”时增加了18.26万人，增长85.84%。增长速度大大高于全省总人口和全国少数民族的增长速度。人口数在万人以上的少数民族有7个：畲族(170993人)、土家族（55310人）、苗族（53418人）、布依族（21457人）、回族（19609人）、壮族（18998人）、侗族（17960人）。世居浙江省的少数民族是畲族、回族和满族等，其他少数民族大多是解放后，特别是改革开放以来因工作、经商或婚嫁而落户浙江的。
  浙江省少数民族以畲族人口为多数，农村人口为主体，具有大分散和小聚居结合的特点，分布状况：温州市（28．63%）、丽水市（19．42%）、杭州市（11．37%）、金华市（9．26%）、宁波市（8．53%）。其他6个市合计仅占22．79%。设有全国唯一的畲族自治地方——景宁畲族自治县，并设有18个畲族乡（镇），少数民族人口占30%的行政村有400多个。
  18个畲族乡(镇)是：丽水市老竹畲族镇、丽新畲族乡，云和县雾溪畲族乡、安溪畲族乡，遂昌县三仁畲族乡，龙泉市竹垟畲族乡，松阳县板桥畲族乡，苍南县凤阳畲族乡、岱岭畲族乡，泰顺县司前畲族镇、竹里畲族乡，文成县西坑畲族镇、周山畲族乡，平阳县青街畲族乡，武义县柳城畲族镇，兰溪市水亭畲族乡，龙游县沐尘畲族乡，桐庐县莪山畲族乡。18个畲族乡(镇)总人口为162568人，其中畲族36368人。景宁畲族自治县和18个畲族乡(镇)的少数民族人口共5．23万人，只占全省少数民族总人口的四分之一。
  少数民族人口性别比低于全省平均水平，人口年龄结构相对年轻，老龄化程度也低于全省总水平，受教育程度明显提高。全省现有少数民族干部5900多人，占干部总数的0.55%。随着市场经济的发展，族际交流日益增多，少数民族外来人口、流动人口呈快速上升趋势，城市民族工作已成为浙江省民族工作新的重点。
 

衢州地区方言属吴语处衢片（另一说为柯城区、衢江区、龙游县属吴语金衢片，开化县、常山县、江山市属于吴语上丽片），通行府城衢州话。内部方言较为复杂，乃四省交界之地，素有十里不同音的说法。大致粗略的可以分成柯城、衢县、龙游、江山、常开、华埠等几种。其中各地又有细分柯城分市区和城郊；衢县分大南乡、小南乡、西乡、北乡等；龙游也分县城、南乡和北乡等。在衢江区上方镇讲龙游话；衢州市区小南门村江山移民多，年长者也通讲江山话；开化华埠镇由于非本地人多故通用华埠官话；而江山廿八都更多，仅镇内就有14种方言之多。衢州地理复杂、历史事件（战争、移民等）众多因此而方言众多，多受北部吴语、皖南徽语、江西赣语、闽北方言的建州语等的影响，从而形成了如今的复杂多样，其中江山方言堪称是汉语活化石保留了不少古代词汇，具有很高的研究价值。
　　衢州话指衢州市区的方言，属吴语，通行于衢州市区、巨化生活区及市郊，使用人口约40万，市区人和周围农村的人称衢州话为城里话或城里腔以作区别。
　　衢州话最大的语音特点是保留了中古全浊声母，声母分清音送气、不送气和浊音三组，保留入声韵，此外衢州话的词汇也更加存古，分文白异读，语法也和普通话及其他汉语方言有很大差别。
　　衢州话在历史上受到浙江官话杭州话的影响颇深，以至于衢州人不能与周围乡间人通话，反而能较容易地理解太湖片的一些方言。衢州、金华等地方言的文读系统实际就是浙江官话的地域变体。

※ 注意事项 
打点行装的原则是将行李减至最少限度，尽量整理打包成小型，留下空间装旅途中购买的纪念品及礼物。整理行李有三个小窍门：
１、不常用的、较大较重的物品先装，以利搬运。
２、瓶装化妆品等易碎之物，用T?恤或毛巾包裹。
３、在行李空隙处塞入卷筒状的毛巾。收拾行李令人头痛。面对那一大堆穿的用的，如果您先列一张清单，将所需之物一一写下，就不会顾此失彼了。这张清单应包括下面四类：
１）、文件类：机票车票，护照，身份证，结婚证，介绍信,旅?游指南手册，地图，旅行日程表，地址电话通讯册；
２）、小用具：手机呼机，相机，胶卷，随身听，旅行闹钟，手电筒，刮胡刀，计算器，电池，指甲刀，开罐器，小型电热杯，小型衣架，针线包，吹风机，纸笔；
３）、穿戴类：备换服装，备换鞋，睡衣，领带围巾，帽子，手套，泳衣，短裤，生理用品，毛巾，化妆品，防晒水，太阳镜，饰品，洗浴用品，梳子，牙刷牙膏；
４）、饮食：必要的药品，饮料，食品。以上物品力求全面，各人可根据自己情况加以删减，如住宾馆就无需洗浴用品。