马德里有着来自于安达鲁西亚、加利西亚、阿斯图里亚斯及其他地区的移民，因而它的饮食也融合了伊比利亚半岛所有的烹调风格，而且融合贯通、更加丰富。

       在马德里许多著名的菜肴中，最值得一提的是马德里肉汤（cocido madrileno），这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。马德里的另一道代表菜则是牛肚（callos），在马德里的一些知名餐厅里都能吃到这道菜；其它的名菜还有大蒜浓汤（sopa de ajo）、蜗牛餐（caracoles）、土豆煎蛋饼（tortilla de patatas）、烤海鲷（besugo al horno）  ，而鳕鱼几乎是每道菜中的必不可少的佐料。

         饭后甜点是马德里饮食中一个迷人的亮点，马德里人常吃的甜点有炸牛奶鸡蛋面包（torrijas）、奶油肉馅饼（bartolillos con）、蛋卷（barquillos）、油煎饼（bunelos）、杏仁糖糕（mazapan）、果仁糖（turron）、小茴香糕饼（rosquillas de anis）等等，人们常常根据不同的时节来选择不同的甜点。
 

       生活习俗：西班牙人习惯晚睡晚起，不太“守时”。他们往往上午11点到办公室，中午午餐时不见人，直到下午四五点才回办公室，然后工作到晚上八九点才回去。这样，他们的午餐都在13：30以后，晚餐则在22点才开始。街上餐馆一般都在21点才开门营业，直到23点才有批顾客光顾。西班牙人“守时”的唯一例外是看斗牛。

民俗：
1. 西班牙女人上街必定要戴耳环，认为如果没戴耳环，简直跟没穿衣服一样。

2. 西班牙人过年时，手上一定要拿一枚金币，才算有福气。穷人没有金币，常用铜币代替。他们认为，小孩在元旦那天打架、骂人和哭啼是不祥之光，因此，大人在这一天为了换得孩子的笑颜，几乎必须满足他们提出的一切要求。

3. 西班牙人对斗牛及足球达到狂热，在复活节时各地也有宗教游行等庆祝仪式。

4. 西班牙人友善热情,少有种族偏见,喜欢舞蹈、音乐、喝酒,对艺术与文化的保存很为重视.但由于生性乐天,甚而过度耽于安逸,而致好逸恶劳,较欠进取心。

5. 西班牙人通常在七、八两月渡假,此段期间内不宜从事商务旅行,此外亦不宜在复活节及圣诞节前后前往。

6. 西班牙人名通常带有两个姓,最后一个(Last Name)是母姓。

7. 葡萄西班牙人在元旦之夜全家团聚，十二点时，以教堂钟声为号，争着吃葡萄。每敲一下钟，必须吃下一颗，要连续吃下十二颗，则表示来年一帆风顺，大吉大利。
 

      马德里市的市标为一头母熊挺身撷取果树上的果实，成为很多旅游纪念品的模型。

      皮革及鲸皮制品　　西班牙的皮革产品非常结实而且讲究，而且品质是最高级别的。一流品牌有罗爱别（Loewe，它是与埃尔梅斯、古奇同为欧洲三大皮革制品知名品牌，已成为皇家御用品）,杨柯(Yanko)，莱潘托（Lepanto,因其使用了适合亚洲人脚型的模具，所以尺码比较特殊的人也可买到合适的最高品质的皮鞋）...

        马德里，无疑是西班牙最具魅力和吸引力的城市。伊比利亚半岛的阳光赋予了它历久弥新的活力，弗拉明戈的火红裙摆令它400多年来始终乐观热情，毕加索、戈雅、米罗留下的不仅是供后人仰视的传世之作，更是将马德里推向欧洲数一数二的艺术中心宝座。
　　而此次马德里深度之旅，还另有主题，那就是第50届马德里时装周盛大举行，它令这段旅程自始至终都萦绕着令人兴奋的时尚味道。

　　马德里时装周色彩盛宴

　　西班牙人对艳丽色彩情有独钟，这在马德里街头处处都能得到印证。T台上的西班牙设计师也大多沿袭传统，走进时装周的大秀场，你要随时做好准备被扑面而来的色彩迷了眼。

　　Fashion Show初体验

　　作为一名职业旅游编辑，以及非职业时尚爱好者，这是一次名副其实的世界级时装周初体验。2009年9月18日~22日，马德里时装周(CIBELES MADRID FASHION WEEK)迎来了第50届，而我以旅行者的身份亲历了这场盛事。刻意强调“旅行者”这一身份，因为我并不具备同行媒体团其他时尚编辑的专业视角，而仅是以常规的审美眼光和强烈的猎奇之心对待，可以说，此次初体验处处蕴藏着“惊奇”——惊艳、新奇。

　　马德里时装周创办于1985年，每年举办两次，虽然在规模和名气上还无法与米兰、纽约、巴黎、伦敦“世界四大时装周”相比，但它一直坚持推介西班牙本土设计师的作品，扩大西班牙时装在国际上的影响力，其坚持与“野心”令观者印象深刻。

　　Cibeles，即马德里国际展览中心，是马德里时装周的主秀场，同时马德里还有一个著名的西贝雷斯广场，广场中心有一座狮子拉车的喷泉女神雕像，1872年建成后就成了马德里的标志。第50届马德里时装周的标志创意即来源于此雕像，不过是把女神换成了一位时尚女郎，显示出了传统与前卫的融合，这像极了马德里城的气质，古老、现代，漫步其中犹如时空穿梭。

 秀场之外也时尚

　　慢游快感 马德里不思议

　　马德里是一个很适合漫步的城市。慢慢走，细细看，从老式建筑上的精美雕花，到广场上令人肃然起敬的巨大雕塑；从普拉多博物馆里的一万多件伟大艺术品珍藏，到隐藏在街头小店里的奇思妙想。那首歌唱马德里的《马德里不思议》据说MV却取景于捷克，其原因非常令人费解。但马德里确实如歌中所唱，不可思议。

　　文化艺术之城

　　行走在马德里老城中，浓郁的文化气息令人着迷。从城市中心太阳门往西贝雷斯广场，或从马约尔广场往王宫方向，沿途尽是艺术文化宝藏，到处都是观光客群聚尽情浏览古迹、世界知名的博物馆以及享受夜生活。阳光好的下午，街头的露天咖啡座中既有牵着大狗晒太阳的本地人，也有兴奋地端着相机四处张望的游客，却没有丝毫不和谐，包容、友好是每一座旅游城市必备的素质，而马德里更多了些艺术家式的不拘小节。

　　大名鼎鼎的普拉多博物馆，即便你是艺术菜鸟，这里也是不可错过的。据说，里面的绘画藏品有3万件，都是历代西班牙国王倾注心血搜集而来的，其中尤其以西班牙画家戈雅的作品最为丰富，此外还有委拉斯盖兹、提香、拉斐尔等绘画大师的作品。很遗憾的是，我们只在普拉多停留两个小时，因此只能有重点地走马观花。我心目中的重中之重就是那幅被称做“世界五大名画”之一的《为玛格丽特公主画像》。原来这幅画比想象中大得多，我过去看到的竟都只是局部，画中众多人物层次分明，色调优雅，身为西班牙宫廷画家的委拉斯盖兹把自己也画入其中，让整幅画面有种欲言又止的神秘美感。

　　走出普拉多，我理解了西班牙人为什么要坚持将它称为“世界4大博物馆”之一，而不是通常所说的“世界10大博物馆”之一，因为普拉多定格了历史上最为辉煌的西班牙时代，是艺术让昔日记忆和人们的优越感得以永久保存。

　　大食小吃 最诱惑

　　西班牙美食的名气不及欧洲大陆上的法国和意大利，实际上西班牙的烹饪水平在整个欧洲乃至全世界也是有口皆碑的，特别是西班牙海鲜饭，绝对名闻天下。做好的海鲜饭在一个平底锅中装着直接端给食客，海鲜和米饭加上浓烈的汤汁香气扑鼻。不过要注意的是，即便是正宗的海鲜饭，我们吃起来米饭也是有些夹生的，不用向店家投诉，这是由于米饭的做法不同造成的。在马德里市中心Gran Via大街Loewe品牌店附近，是品尝西班牙各色海鲜饭的理想去处，那里的La Barraca餐厅号称海鲜饭专家。另外，位于马德里老城区的Casa Botin是吉尼斯世界纪录里最古老的餐厅，烤羊腿是他家的特色。

　　Tapas小吃文化在西班牙特别盛行，作为首都的马德里更以Tapas种类繁多而成为西班牙美食重镇。虽然被译作餐前小吃，但实际上你即使已饿到饥肠辘辘，那几十种美味诱人的Tapas也能让你吃到饱、吃到爽。在普拉多博物馆附近有一家很热门的以Tapas为主的餐厅，巨大的落地窗面向街道，装修现代，你可以坐在窗前对着行人大嚼美食，不用理会他们又羡又恨的目光。土豆饼(Tortilla de patatas)，意为西班牙饼，原材料为鸡蛋、土豆和洋葱，蘸着酱料吃，唇齿留香；油醋浸小鱼(Boquerones al vinagre)，要和刚烤好的面包一起吃，第一口感觉怪异，但坚持吃下去会上瘾。但爱美人士要注意，西班牙美食热量都不低，吃饱喝足后别忘多走动，一举两得。

 每次旅行中怎能少了购物这一项，而到了马德里，你就来对地方了。无论是购大牌，逛小店，还是血拼outlet，马德里都不会让你失望。

　　在著名的萨拉曼卡区(Barrio Salamanca)，可以找到几乎所有国际名牌专卖店，以及西班牙顶尖时尚公司、古玩店、书店、珠宝店、画廊和著名场所，店面分布密度很大，逛起来很过瘾。这里的LV店里买到的LV包，据说和法国的基本一样，让同行的时尚编辑兴奋不已。如果想找些更有个性的玩意，那就去被马德里人视为潮流先驱的的楚埃卡区(Chueca)，在这里窄窄的但却十分现代和具有波西米亚风格的街道商店中，可以买到漂亮的皮具、最新的光盘和书籍，鞋子、化妆品等，即使只是闲逛也很有趣。

　　马德里郊外，还有一座名气很响的奥莱——被称为“欧洲十大购物村”之一的LAS ROZAS VILLAGE，就连爱打扮且精明的马德里人也会在周末一家老小驱车赶来。这里汇集了众多国际大牌以及西班牙本土品牌，有Burberry、Versace、Kenzo、Zegna等，当然还少不了西班牙国宝级奢侈品牌Loewe和其他西班牙设计师的作品。开逛之前，一定要备一张购物村地图，然后根据你的停留时间做一个简单计划，逛累了可以到购物村中的露天餐厅点一份咖啡和点心，积蓄能量好血战到底……

　　Tips

　　签证：办理签证之前需先到西班牙使馆网站预约递交材料时间，申请签证费600元左右，时间约为一周。

　　航班：北京有直飞马德里的航班，每周四、日两班，法航、德国汉莎、芬航也都有飞往马德里的航班，都需转机。

　　时差：比北京晚7小时。

　　货币：欧元

　　小费：餐厅、酒巴、酒店或公共场所均有给小费习惯，数目依据总费用和客人的满意程度而定，约为消费额的5%~10%。

　　购物：西班牙流行品牌Zara 、Mango在马德里有众多专卖店，衣服样式很多，价格比国内略低；西班牙的皮具举世闻名，Loewe是皇室大牌，YANKO是品位加时髦的雅皮士首选产品，一些街头小店里的皮鞋、皮包质量样式也都很不错；每周日在太阳广场以南都有跳蚤市场开放，在欧洲享有盛名，从古董到日常用品等应有尽有，不过需要特别提防小偷。

卡斯蒂利亚人   加泰罗尼亚人
 

       多姿多彩的马德里，是在上千年的文化传承和更替中逐渐描绘而成的。从阿拉伯古城墙，到哥特式风格的小教堂，再到文艺复兴的堂皇建筑，马德里在它的营造过程中汇集了丰富多样的建筑艺术作品。

阿拉伯人建造的城堡现在只剩下一些断壁残垣和几座孤零零的塔楼，但马德里的城市轮廓由此奠定，就像“Magerit”（水之母亲）这个名字一样，成为这最初的200年最鲜明的印记。

奥地利哈布斯堡家族在16世纪开始统治西班牙，他们建造的华丽宫室和广场，被称为“奥地利的马德里(Madrid de los Austrias)”，其中最著名的是马约尔广场。不计其数的教堂和修道院外表庄严华贵，内部的装潢富丽奢华，大师的雕塑和绘画作品随处可见。17世纪的新古典主义风格在位于市中心的壮丽的马德里王宫和萨巴蒂尼花园得到了体现，圣弗朗西斯科大教堂、托莱多桥、普拉多博物馆和阿尔卡拉门也都是新古典风格的代表。

格兰维亚区和卡斯特亚纳区则是马德里新发展的城区，卡斯特亚纳区贯穿城市南北，那里有最高级的酒店以及大公司总部的高楼大厦。

马德里巨大的艺术财富还集中在画廊和美术馆中。三个位置相近的博物馆形成了著名的“艺术大道”。它们是普拉多博物馆、提森·波涅米萨博物馆和索非亚王后国家艺术中心。

普拉多博物馆完整地收藏了16-18世纪的重要艺术作品，包括意大利学院派、弗朗哥风格和西班牙风格中最为出色的作品。

提森·波涅米萨博物馆被视为最重要的博物馆之一，这是因为其收藏品从13世纪的绘画作品原稿到20世纪的先锋派作品无所不包。

索菲娅王后全国艺术中心因为收藏有毕加索的名作《格尔尼卡》而蜚声世界，其当代西班牙绘画作品收藏也极为丰富。

如果这三大博物馆还不能满足艺术痴迷者的欲望，马德里还有100多座美术馆和艺术沙龙，静候着他们的光临

       西班牙人忌讳送大丽花和菊花，只有在葬礼上才送菊花。送的时间也有讲究，每月的13日一般都不送花，送花时也不送13支，因为“13”这个数字在西班牙人心中不吉利。

　　货币：自2002年1月起实行欧元（euro）单一货币。欧元纸币有500、200、100、50、20、10及5元等七种；硬币有1分、2分、5分、10分、20分、50分、一欧元等八种。

　　民用水、电情况：水质优良，可直接饮用；电压规格为220v，使用两相圆型插头。

　　银行服务：西班牙全国各大银行均可兑换外币，营业时间一般为周一至周五上午9时至下午2时。