福建小吃是中国著名小吃的一种，其历史可以追溯到明代以前。一些有特色的福建小吃包括：拌面、扁肉等。
 　著名的福建小吃：
 　　闽南糍团 　鱼丸   扁肉燕（肉燕、扁食）  炒面  拌面   扁肉 　捞化 　白粿 　糯米粿 　蛎饼 　　春卷 　福清光饼 　米豆腐 　酒酿 　　年糕 　　米糕 　鼎边糊      手抓面　　土笋冻 　　马耳 　　包糍
 

　　福州名点，一种包馅的鱼丸，源于清朝初年。鱼肉多来自淡水鱼或鳗鱼、鲨鱼剁成茸状后加薯粉搅拌均匀，以猪肉作馅制成球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆，似空中星斗，故名“七星鱼丸”。　　福州鱼丸以其包心有馅为特色，与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。 在台湾、福建各地都可以吃到福州鱼丸，香港荃湾地区也有小吃店出售福州鱼丸。 福州鱼丸以福州的木金鱼丸最为正宗。上面此处木金鱼丸说法有误. 木金只做肉丸.不做鱼丸的.鱼丸说正宗的话没处考究,但老字号还有得说.如永和.
 　　福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。“酒包”中都有鱼丸，现在也有无馅的小 

　　扁肉燕
　扁肉燕（简称肉燕、扁食），中国福建特产，在台湾和福建都十分常见，因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。
 　　制作方法
 　　将鲜鱼的净肉、猪五花肉，一起剁成泥，加入辅料和调味品拌匀制成馅，将肉燕皮切成2寸见方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑适量的馅放入燕皮中，合拢捏紧使成燕尾或长春花形（又称小长春），或上笼旺火蒸5分钟，或冲入调好味道的清汤，或另下锅煮食。
 　　一般家庭可直接购买现成的肉燕皮，将干的肉燕皮铺开，喷上少量水，使其回潮变软，再包上肉馅，下汤煮食。
 　肉燕皮
 　肉燕皮（简称燕皮），俗称扁食皮，精选猪前后腿的瘦肉，配以淀粉、盐等，通过手工打制，薄如白纸，色泽洁白。
　　福州肉燕皮系由王世统创制。王世统，字清水，小名叫全聚，福州人，原是贩运土特产品的小贩。后在浦城见肉燕皮很受欢迎，从当地师傅处学到制作工艺，于清光绪年间回福州，在海防前开设聚记清水肉燕店，为便于携带以扩大销路，他苦心钻研，于宣统三年（1911年）创制成干肉燕皮。从此，福州肉燕皮远销南洋及世界各地。
 　　典故
　　相传，早在明嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。　“太平燕”是福州的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情
 　　土笋冻 
　　只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”，因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。虽然州、漳州等沿海一带也都把“土笋冻”列为当地的特色小吃，但要说正宗还是数厦门海沧的“土笋冻”了，海沧有三宝，其中一宝就是“土笋冻”。
 

福州传统时令节俗。福州有“冬节如大年”之说。宋代有拜节、祭墓、互相赠送礼品的习尚，至明代改变为搓丸，并把它贴在门楣间。搓丸象征团圆，充满欢乐气氛。其仪式是冬至的前一天晚上，在祖先神主龛前，陈列簪花寿面等吉祥供品。桌面放置一只大竹箩，箩中盛有糯米磨成的粉粞，点缀有福桔、红箸、四季花等。搓丸时，全家男女老幼团坐在大竹箩周围，边搓丸、边唱儿歌，搓丸分搓和捏两种，搓的有圆球和圆条，捏的则形状不拘。大人喜欢捏寿桃、蝙蝠（福）等象征吉利的物品；小孩所捏则不一定符合祥瑞，全靠大人喝彩附会，如捏一只狗，就唱“狗投富”，捏一只龟，就唱“龟长寿”。搓丸有的煮熟调糖吃；有的在煮熟后粘掺糖的豆粉吃。象这样全家男女老幼欢聚一堂搞“面塑”的场面,似是福州地区所特有。

　　福建风土人情之祭灶

　　福州传统时令节俗。民间相传玉皇大帝派灶神到人间监督每家每户的行为善恶，每年农历正月初四到任，年前十二月廿四任满上天禀报。祭灶就是为灶神饯行。福州风俗,祭灶分两天举行：廿三夜“祭荤灶”,供品用鱼肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隐恶扬善；廿四夜“祭素灶”,只供水果、蔬菜和灶糖、灶饼。为的是怕灶神喝醉了酒，不分好坏，乱说一通。祭灶特别注重用糖，祭毕还抓一把糖在灶门口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少说，不乱说。俗谓：“上天讲好话，下界保平安。”在祭灶前外祖父母要送灶糖、灶饼和花面壳（化装面具）给外孙、外孙女。旧时医术不发达，迷信的人认为戴上花面壳能使瘟神见不到儿童的真面目，可以辟邪。现在一般不举行祭灶仪式，但在节日全家欢宴的风俗仍然存在。灶糖、灶饼改称“年糖、年饼”，花面壳仅作为春节儿童玩具。

　　福建风土人情之中元节

　　福州传统时令节俗。农村称为“七月半”，俗称“做半段”。半段，指一年之半。被列为仅次于过年的大节，由古代“郊社”演变而来。农民在夏收之后，趁农闲举行祭田、祭祖仪式，酬谢管理土地的神明和开辟田园的祖先，也含有庆祝丰收的意义。古时中元节只是在农历七月十五这一天举行，是用素筵祭祀，并规定不能在别人家中过夜。后来从素食发展为荤食,从本家人发展到宴请宾客，从祭田、祭祖发展到超渡“无主鬼魂”，把“七月半”变成迷信的鬼节，大搞普渡。俗习在这一天各乡村为了互相邀请，各定宴客时间，只要是七月，不论那一天都可以过节。富足之家以客多为荣，连续饮宴数天，　甚至唱、请评话、演闽剧以娱宾客，耗费巨大。

　　福建风土人情之做夏

　　福州传统时令节俗。由于初春乍暖还寒，容易生病。古时为了提醒人们，特在入夏第一天举行“过节”仪式，谓之“做夏”。做夏活动古今不同，有啖李、有吃笋，目的是消病除灾，今流行煮鼎边糊、煎“煎饼”、炊“碗糕”。煎饼是用豆芽菜和米浆在特制的平底锅上煎熟；碗糕是用米浆加入发酵料，盛在小碗内炊熟。清林祖焘诗：“春归花谢绿成阴，迎合盘餐妙手烹。炊出花糕颐可朵，分赏先自众乡邻”。花糕， 就是碗糕。此俗今已改为吃鼎边糊。

　　福建风土人情之拗九节

　　又称孝顺节、后九节、送穷节。农历正月二十九，家家户户用糯米和红糖煮拗九粥，内有红枣、花生、豇豆、芝麻、荸荠等各种配料，用来祭祀祖先，馈赠亲友。凡已嫁女儿，要送拗九粥回娘家孝敬父母。拗九粥来源，民间传说不一：一说是相传目连母亲凶悍，死后被送进地狱受苦。目连长大后，每天送饭给母亲，都被小鬼吃掉，不得已煮了一碗颜色拗黑的粥，小鬼不敢食，故名拗九粥，目连送饭的日子即为拗九节、孝顺节。一说源出送穷，明代学者谢肇制说：“高阳氏子，衣敝食糜，正月晦日死,世作糜,弃破及街巷口,除贫鬼。”

　　清代学者多赞成此说，林祖焘〖闽中岁时杂咏〗诗：“相传拗九届芳辰，各煮饴糜杂枣榛。扫尽尘封投尽秽，送他穷鬼迓钱神。”闽俗正月初九称上九，十九称中九，廿九称下九或后九，所以又叫后九节。此俗至今仍在民间流行 。

　　福建风土人情之中元节

　　福州传统时令节俗。农村称为“七月半”，俗称“做半段”。半段，指一年之半。被列为仅次于过年的大节，由古代“郊社”演变而来。农民在夏收之后，趁农闲举行祭田、祭祖仪式，酬谢管理土地的神明和开辟田园的祖先，也含有庆祝丰收的意义。古时中元节只是在农历七月十五这一天举行，是用素筵祭祀，并规定不能在别人家中过夜。后来从素食发展为荤食,从本家人发展到宴请宾客，从祭田、祭祖发展到超渡“无主鬼魂”，把“七月半”变成迷信的鬼节，大搞普渡。俗习在这一天各乡村为了互相邀请，各定宴客时间，只要是七月，不论那一天都可以过节。富足之家以客多为荣，连续饮宴数天，　甚至唱、请评话、演闽剧以娱宾客，耗费巨大。

　　福建风土人情之迎年

　　福州民间传统节气时俗。亦称迎年赛会。旧时多在农历每年正月初十以后举行，月底结束。以村为单位，或数村联合，用八抬大轿请出当地所供神像，如泰山神、白马王、尚书公、临水奶等主神,加上神的部属,如白须、孩儿弟、七爷、八爷等“答骨”像（1尊竹架制成的神像由1人顶着摇摆而行），衬以地下坪（演员化装历史故事的一个场面，坐1小车上由人推动行走）、陆地行舟（把彩舟套绑在演员腰上，在陆地行走，象征坐船）、马上吹、肩头坪、十番、舞龙灯等节目，在锣鼓鞭炮声中结队巡游各村街，群众夹道观看，煞是热闹。　

　　福建风土人情之迎春

　　福州民间传统时令节俗，又名迎春牛。明清两代立春前数天，福州百姓都前往庆城寺闽王祠前取土，捏制春牛，准备春耕，以答谢闽王王审知开发福建的功绩。立春日，近郊农民选派代表入城，在知府衙前集结，人群中有锦旗、彩坪、十番、梨园百戏等。例由太守骑马领头，农民们抬着春牛随后。 在鼓乐和鞭炮声中，沿街转巷，从东城行春门出城。并事先选定在某乡村，由太守亲自扶犁耕田，礼毕回城，历时一天。迎春日，万人空巷，并有泥塑小春牛以及版画春牛图等出售，盛况空前。此俗已废。 
 

福州特产：寿山石、橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。
 

　　泉州特产：各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶（安溪铁观音）、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等。
 

　　漳州特产：漳州水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、天宝香蕉、龙眼、平和蜜柚、菠等“六大名果”；还有各种海产干货、片仔癀牌片仔癀、八宝印泥、片仔癀珍珠膏、珍贝漆画饰板、水仙花牌风油精,漳州布袋戏等。
 

　　厦门特产：各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。 
 

　　南平特产：盛产笋干、香菇、 武夷岩茶、建瓯板鸭、建莲、北苑贡茶、闽北柑橘、浦城丹桂、酸枣糕、根雕、竹木工艺品、政和功夫茶、建盏、锥栗、灵芝、南孚电池等。
 

　　莆田特产：荔枝、龙眼, 金沙薏米，仙游皮蛋，仙游甘蔗，扁食，炝肉，莆田鲁面，海砺饼，兴化米粉,漆木碗，仙游木雕等。
 

　　龙岩特产：八大干系列. 、河田鸡、山麻鸭等。
 

　　三明特产：红菇、沙县小吃、沙县夏茂冬酒、沙县郑湖板鸭、永安小吃，明溪肉脯干，尤溪管前金桔，宁化老鼠干、将乐擂茶、建宁莲子、大田骨头小吃系列等。
 

　　宁德特产：芙蓉李,古田食用菌、福安的继光饼，竹编茶 叶,红 曲,剪 刀，福鼎槟榔芋、前岐四季柚等。

1.芙蓉李

芙蓉李又名中国李，是福建特产，有700年的栽培历史。芙蓉李在福建闽东、北等地都有种植，以福建福安市、永泰县梧桐乡的最为出名，果实艳丽，甜酸适口，品质上乘。芙蓉李一般7月上旬成熟，芙蓉李世多产水果，既可鲜食也可加工成李干，李干有生津止渴、益胃、醒酒及提神的功效，而且储存时间比较久，李子还是多种蜜饯的原料，如应子、玫瑰李、芙蓉李干、李片、李咸、李饼等，口味独特、具有原果鲜味。永泰有名的“化核嘉应子”，就是选用芙蓉李为原料的，是颇受欢迎的都市消闲食品，名扬中外，畅销港澳及东南亚。

2. 福建米酒

南方人爱喝米酒，一村一镇同味不同艺。米酒是选用优质糯米为原材料酿制的，酿造时对温度和湿度都有很高的要求，其中最出名的要数龟池米酒，龟池米酒是福建漳平市新桥镇龟池村的特产，经过独特的工艺过程，陈酿三年而成。

龟池米酒，历史悠久，具有舒筋活血、滋补强身、延年益寿之功效，为宴席佳酿，深受海外乡亲的喜爱。福建米酒根据酿造材料的不同，有红、黄两种颜色，红的看上去像红酒，黄的的清澈见底。味道极为纯正，爱喝酒的朋友，一定要注意了，米酒后劲大，千万别贪杯，一天一小杯，健康又保健。

4. 泡鸭掌

泡鸭掌是福建省龙岩市的特产，选用上等肉质的鸭爪，配上老店独特的腌制秘方，浸泡而成。成品鸭爪个个颜色诱人，浓浓的香味让人垂涎三尺，配方里加一些大蒜和香醋，这两种东西即是调味剂又是天然的防腐剂，确保了正宗下洋泡鸭爪的风味!

5. 乌梅

福建闽西特产，主产于福建上杭、长汀、永泰等县，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成的。福建上杭乌梅最为有名，颜色呈棕或乌黑色。杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。

⊙ 民族

　　福建是少数民族散杂居地区，有54个少数民族成分，少数民族人口58.38万人，占全省总人口的1.7%。其中：畲族人口37.51万人，占全省少数民族人口的64.3%，占全国畲族人口的52.9%，是全国畲族人口最多的省份；回族人口10.98万人，占全省少数民族人口的18.8%；高山族人口477人，约为大陆高山族人口的10%，是祖国大陆高山族人口较多的省份。全省少数民族人口万人以上的县（市、区）19个，千人以上的乡（镇、街道）150个，有18个民族乡（其中：畲族乡17个，回族乡1个）和一个省级民族经济开发区（福安畲族经济开发区），555个少数民族村。
 

　　福建历史悠久，原始社会就有人类活动，属于古越族的一支，被称为“东越”。战国时期，越国为楚兵所败；越国一些王族南逃至福建和浙江南部，其后裔与福建的闽族人融合，成为“闽越人”。公元前221年秦始皇统一中国后，福建设闽中郡，第一次作为一个行政区划单位出现在中国版图上。唐朝中期设福、建、泉、漳、汀5州。唐开元二十一年（公元733年）为加强边防；设“福建经略使”。始有“福建”一词。五代时期，闽王王审知据闽成立闽国基本上奠定了后来的省界。福建又有“八闽” 之称，南宋时福建设l府5州2军，府、州、军为同级行政机构，共计8个，故称“八闽”。宋后基本延袭旧制。清康熙二十三年（公元1684年）增设台湾府，光绪十二年（公元1886年）单独设省。清末福建共有9府2州，58县6厅。辛亥革命后，民国二年（公元1913年）废除府、州制，设省、道、县三级制，几经调整,至解放时止，全省设2市、7个行政督察区,共有67县。1949年福建解放后，全省设2市、8专区，共有67县。1951年，增设泉州、漳州2市，委托专署领导。此后20多年间，行政区划又曾数次调整。开革开放以来，福建根据自己的特点，调整了行政区划，地区改为地级市，形成市带县体制。至2o00年底，全省设9个省辖市，共有14个县级市、25个市辖区、46个县（含金门县）。
 

　　福建历史源远流长，科学文化曾盛极一时。5000年前，先民们就在此生息繁衍，创造了可与仰韶文化、河姆渡文化相媲美的昙石山文化。三国时因造船业和航海技术发达，福建成为孙吴的一个水军基地和对外通商口岸。南宋和元代，泉州成为世界上最大商港之一，与100多个国家和地区有通商关系，形成了著名的“海上丝绸之路”。明代郑和七下西洋多次在福建驻泊，招募水手，修造船舶，从福建扬帆出海。清同治五年间，在马尾创办福州船政局和中国第一所海军学校；成为中国近代海军和造船工业的摇篮。福建历史上人才荟萃，涌现出一批在中国历史上有影响的杰出人物，如天文学家苏颂，世界法医学鼻祖宋慈，思想家、文学家李贽，音韵学家陈第，学者、书法家黄道周、蔡襄，文人严羽、杨亿、柳永，史学家郑樵、袁枢，民族英雄郑成功、林则徐，思家、翻译家严复、林纾，铁路建设专家詹天佑等。他们以自己的胆识和献身精神，为中华民族的发展和繁荣作出了不可磨灭的贡献。 历史上福建人民为反压迫、反侵略进行了无数可歌可泣的英勇斗争，有着光荣的革命传统。在中国共产党领导下，为了中国人民的解放事业，福建人民贡献出万千优秀儿女，作出了卓越贡献。福建是全国重点老区省份之一，老区分布遍及的62个县（市）；其中有46个老区县（市）、518个老区乡（镇）、7772个老区行政村、2919个革命老区基点村。
 

　　战国晚期，无诸在福建境内称王。之后，秦始皇三十三年(前214年)，秦始皇削去无诸王号，降为君长，在闽越故地设闽中郡，但未委派职官，仍由无诸统辖。刘邦起兵后，无诸率兵相随。汉高祖五年(前202年)，复立闽越国，封无诸为闽越王。汉武帝时，闽越王余善反汉，被汉军讨平，闽越国亡。汉廷即设东部候官，派兵驻守，隶属会稽郡东部都尉。东汉末，改属南部都尉，并置候官长。三国时，福建隶属吴国，先后统属于会稽郡和建安郡，时置候官县。
 

　　晋朝时，福建始属扬州，后属江州，境内置建安郡和晋安郡，委派太守管辖。南朝宋时，增设晋平郡，置太守；南朝齐时，撤晋平郡；南朝陈时，曾设闽州刺史，不久裁撤，福建先后隶于东扬州和丰州刺史管辖。后仍设建安郡和晋安郡，由太守管辖。
 

　　隋朝时，撤晋安郡，改为泉州，后改为闽州，置刺史管辖。后改建安郡，由太守管辖。
 

　　唐初，福建仍由各州、郡长官分治。因福建属边远地区，所以设中都督府，委派都督监管。唐中期设福建道，道的军政长官有：福建经略史、福建都防御史、福建观察使。福建观察使实际上成为统领福建道军政、民政、财政、司法等大权的行政长官。唐末，藩镇割据，节度使权力膨胀，成为实际军政长官。王潮占据福建后，唐廷升福建路为威武军，任命王潮为威武军节度使。五代时，仍由节度使统辖；后唐时，王延翰建闽国。
 

　　宋初，福建军政长官仍是节度使。宋太宗时设福建路，最高军政长官为福建安抚使另有福建转运使，掌管财赋；福建提刑，掌管司法；福建提举，管赈荒救济事宜。此外，由中央政府派任福建及所属州、军的官员有节度使、承宣使、观察使、制置使、宣抚使、巡抚、招捕使、抚谕使、发运使等，多是临时性官员，或是有官无职的虚衔官员。宋代军、政分设，福建军事长官有都总管、都钤辖、都统制等。
 

　　元代，福建行政区划变更频繁。至元十五年(1278年)，置福建行中书省；次年，改置宣慰使司；至元二十年(1283年)，复置行中书省；至元二十四年(1287年)，改为行尚书省；至元二十八年(1291年)，又改宣慰使司，并入江西行中书省。至元二十九年(1292年)，重置福建行中书省。大德元年(1297年)，改为福建平海行中书省，治所从福州迁至泉州。大德三年(1299年)，改为宣慰使司，治所迁回福州。至正十六年(1356年)，重置福建行中书省。福建行省长官有平章政事、右丞、左丞、参知政事、提刑按察使；改置宣慰使司时，最高长官为宣慰使。还有管监察的肃政廉访使。军事最高长官为都元帅。
 

　　明初，福建仍为行省。洪武九年(1376年)，在福建设承宣布政使司，委派布政使为全省最高行政长官。布政使司主要官员有：左、右布政使，左、右参政。另置提刑按察使司，设按察使掌管全省刑狱。军事方面置都指挥使司，主要官员有：都指挥使，都指挥同知，都指挥佥事。与之并行的还设有镇守和镇守总兵管。明朝中央政权为加强对地方监管，经常派官员到地方办事并视察监督。由中央派出的主要职官有：巡抚都御史、镇守太监、巡抚、刷卷监察御史、清理军政监察御史、督银课御史等。
 

　　清初，福建最高军政长官为镇守和总督。“三藩之乱”后，废镇守耿精忠，以后不复设。福建和浙江为一大区，设闽浙总督统管两省军政。巡抚为全省最高军政长官，下设布政使，具体负责行政事务。布政使品级与巡抚相同，为从二品官，但职权仅限于掌管民政和财政。还设按察使掌管全省司法。因旗兵驻扎福建，清时设驻防福州大臣(福建将军)统管，为从一品，与总督品位相同，但职权远不如总督。汉族兵为绿营，其全省最高军事长官为提督。福建省先设提督，后分设陆路提督和水师提督，分管陆军和水师。光绪三十年(1904年)撤水师提督，设提督总管全军。

武夷山旅游注意事项

1、登山前特别要注意服装和鞋子，尽量要轻装上山，少带杂物，以减轻负荷；鞋子要选用球鞋、布鞋和旅游鞋等平底鞋，勿穿高跟鞋，以免造成登山不便和有碍安全；借助拐杖要注意选择长短、轻重合适与结实。
2、行前应注意气象预报，适时增减衣服。遇雨时在山上不可用雨伞而要用雨披，这是为避雷电，并防止山上风大连人带伞给兜跑。
3、要做到观景不走路，走路不观景；照相时要特别注意安全，要选择能保障安全的地点和角度，尤其更要注意岩石有无风化。
4、注意自身旅游安全，勿擅自到未开放的旅游山区和危险山区游玩；尽量避免在无人管理的山地游玩；不在无救生人员管理的深潭、溪流水域游泳及戏水；注意并依照警告、禁止标志的规定进行旅游。
5、上山要注意林区防火，观光沿途不能吸烟。
6、爱护自然环境，不破坏景观资源；维护风景区环境整洁，不任意丢弃垃圾。
7、注意保管好自己钱物，防止丢失及被窃，尤其是照相机等常用之物更要注意别丢落，特别是在换胶卷时勿将胶卷落下。武夷山旅游存在套团现象，尤其要注意自己的随身物品。

二、厦门旅游注意事项

      厦门属南亚热带海洋性季风气候，冬无严寒、夏无酷暑，一年四季树木常青、鲜花盛开。厦门每年1月最冷，最低气温9-11oC；7月最热，最高气温31-33oC；5-6月是梅雨季节，7-9月为台风季节，这两个季节都会有大的降雨，出门需携带雨具，另外，若预报有台风时，最好不要出门，且此时海边的船只也全部停开，不能出港。
　    厦门四季瓜果不断，除了从外地输入的瓜果外，本地生产的水果有龙眼、荔枝、香蕉、菠萝、木瓜、杨桃、柑橘、西瓜、 芒果、桃子、琵琶、甘蔗等数十种。
海鲜
　　厦门是一个吃海鲜的好去处，它因得天独厚的地理环境和气候条件而盛产海鲜，鱼、虾、蟹、贝、螺、鲍鱼……种类繁多、品质优良，都肉质爽滑，鲜美可口。可以在“好清香”、“吴再添”、“黄则和”等传统名店吃，也可以在一般的大排挡吃，但是无论在哪儿，都是地道的厦门菜风味。
 厦门出租车起步价8元（3千米），以后每千米2元，超过8公里，每公里加收50%的空返费。一般在离公交候车亭不远的地方都有出租车站牌，较大的商场、卖场或购物中心门口，也设有专门的出租车接客区。