• 老包头的名菜
    111道光年间,包头镇已有饭馆组成的仙翁合义社和厨师组成的福全社,可见当时饭馆已不是少数几家。清末,包头成为我国西北皮毛集散地，豪绅巨商犬马声色之外,更耽口应之欲,因此饮食名店42名师、名菜也就应运而
生。老包头名菜虽不是历代珍馐,也没留下多少名人墨迹,但它寓蕴着蒙、汉、回民族文化的传统博采北方各...　
• 奶茶
    蒙古民族传统热饮料。以鲜奶、青砖茶煮制而成。将青砖茶掰开或捣碎，装入沙布袋投入烧开的清水锅内（或将清水烧开，冲入放有茶未的铜壶内），慢火煮出茶味，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。常和黄油、奶皮子、炒米一起
食用。其味芳香，咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。蒙古族...　
• 拔丝奶豆腐
    内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。特奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可。此
菜色泽金黄，口味甜香，上席牵丝不断，是酒席中的佳品。...　
• 草原八珍
    内蒙古传统名菜。以内蒙古特产之珍贵原料烹制而成。将泡发、整理好的发菜，加鸡茸、蛋清、精盐等搅匀，摊成圆饼状蒸熟，改刀后置于盘中。整理净的驼掌心、驴冲、鹿鞭、驼峰、猴头蘑切成圆片，牛鞭改成菊花形，分别用
纱巾包好，入锅内加汤、盐、料洒、味素、葱、姜汆透捞出，沥干水分...　
• 乳汁软炸口蘑
    内蒙古风味名菜。以内蒙古特产口蘑经挂糊炸制而成。干口蘑用水泡发，去蒂、洗净后切成长条，放碗内用精盐、味素、料洒、姜汁腌渍后，沥尽水份。鸡蛋清打成泡沫状，加淀粉、面粉调成蛋泡糊。勺内添熟猪油烧至4成熟，
将口蘑条裹匀蛋泡糊。逐条下入油锅内，炸成杏黄色捞出...　
• 香橙羊肉
    内蒙古创新菜肴。以新鲜去骨羊肉为主料烹制而成。将鲜橙去瓤，修成提蓝。羊肉煮熟切丁，加枸杞、精盐、味素等调味品炒至入味装在提篮内，摆在盘边。生羊肉剁茸加橙汁、精味素等调味品拌匀，挤成丝汆熟。勺内
添底油烧热．用葱、姜丝炝锅，投入主料，烹料酒，加精...　
• 枸杞菊花牛鞭
    内蒙古传统风味名菜。以内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)为主料，配以枸杞烧制而成。将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭
一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭...　
• 王小二大饼
    内蒙古传统食品。又称吊炉大讲。系兴安盟已故回族厨师王小二创制。以高筋面粉、水、碱制成饼坯，用吊炉烤制而成。凉水加精盐、食碱搅匀，倒入适量面粉调成软性面团。静置后成长方片．提起摔薄，抹上制好的软油酥，叠
折、神拉、盘坯、下剂，成适度大小的圆饼放入吊炉，经翻烤至熟即可...　
• 烤羊腿
    　烤羊腿是呼伦贝招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下
凌晨后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊遂逐渐代替了烤整羊...　
• 黄焖羊羔肉
    阿拉善传统名菜。选用阿拉善滩羊羔肉，剁成小方块，辅以少量酱油、调料等，再放蛋黄、粉面、优粉，抓拌后过油，炸成金黄色，扣在碗内，放入肉汤，加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出，倒扣在汤盘内，
将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上...　
• 发菜
    内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”。用它可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品。发菜的营养价值很高，与鸡蛋相比，它高于鸡蛋的蛋白质65%，热量将近两倍，碳水化合物达35倍。另外，发菜还有很
高的食疗作用，对于高血压、肥胖症、佝偻病、气管炎都有一定的疗效。...　
• 呼呼尔
    呼呼尔是蒙古族人民日常生活中使用的鼻烟壶。牧民男子腰间常系着鼻烟壶，它既可清除鼻塞，提神醒脑，又是一种特殊的“名片”。鼻烟壶的制作十分精致，形状有圆的，也有多面体的。桦树皮、骨头、细瓷、玉石、青金石、
玛瑙、水晶等都是制作鼻烟壶的好材料。壶盖多用金、银、铜镶嵌的珊瑚制成。鼻烟壶上面的图饰多源于蒙古人民...　
• 内蒙古奶品
    奶皮由牛奶制成。制作时把新鲜牛奶倒入盆里，过２一３天后，在牛奶上面便结成一层很厚的奶皮。然后把奶皮取出，奶皮上撒上一层白糖，上面再叠上一层奶皮，最后切成小块，吃到口里，美味无穷。奶酪是把牛奶中提取奶皮
后存下的奶汁倒入木桶里搁存半个月，使之变为酸奶，然后掺入鲜奶煮，用纱布过滤后便制成了奶酪。这也是牧民...　
• 饮食文化
    内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。内蒙古著名的菜点有：烤
羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等...　
• 发菜（内蒙古）
    内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”。用它可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品。发菜的营养价值很高，与鸡蛋相比，它高于鸡蛋的蛋白质６５％，热量将近两倍，碳水化合物达３５倍。另外，发菜还有很
高的食疗作用，对于高血压、肥胖症、佝偻病、气管炎都有一定的疗效。..
• 八珍肴
    即八样山珍海味：一曰醍醐，系牛奶中提炼出来的精华。炼乳酪时，上层凝结的为酥，酥上如油的为醍醐，味道极为甘美，是旧时蒙古人供佛的佳品。二曰獐羔。獐肉在蒙古族食谱中列为高级食品，其幼羔肉尤为鲜美。三曰野驼
蹄。富有营养，与熊掌齐名。四曰鹿唇。五曰驼乳，其中尤以白驼乳更为珍贵，不仅为营养补品，而且是治疗病病...　
• 包头餐饮介绍
    包头的餐饮特点仍带有浓郁的西北风味，即以牛、羊肉和各种面食为主，在城市西部有“塞外第一街”之称的钢铁大街上集中了数十家各种风味的餐馆。另外，在环城路和南门外大街的交叉处，有可以品尝到当地各种风味小吃的
夜市大排档，而且价钱十分便宜，在夏季的夜晚，来这里一饱口福的人...
• 金饺驼掌
    驼掌煮熟切片，整齐装碗，添鸡汤下调料蒸软，将驼掌翻扣在盘中浇汁；用鸡蛋吊皮包虾肉馅成饺子型，挂面包渣糊炸成金黄色，围摆驼掌周围，浇汁即好。驼掌质地软嫩，口味咸鲜香，蛋饺酥香鲜嫩，口味酸、甜、咸适中。...　
• 呼伦贝尔涮羊肉
    也称“涮锅子”，是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原无化学污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。六七十年代北京“东来顺”火锅店专门从呼盟购羊，以张扬声誉。现今呼
盟各地饭店，餐厅几乎都经营涮羊肉项目。　　涮锅子的火锅有多种...
• 呼伦贝尔全鱼宴
    呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富，而且鲜
嫩味美，百吃不大厌。　　全鱼宴有12、14、20、24道菜一..
 

饮食
　　大部分人还保留着原籍的习惯，主食有粥、面条、馒头、米饭等。但在岭西普遍喝奶茶、食牛羊肉， 这些均与当地蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、俄罗斯族同胞一样，所不同的是汉族人家都多吃一些蔬菜。80年代以来，无论岭东岭西，稻米饭已成为主食。80年代以后至今，地区的饮食文化逐渐开放，与全国的饮食文化相融，各市区都以出现了一些地方特色的风味小吃和饭馆。
服饰
　　1945年以前及50年代初期，汉族人的服装以棉布、棉花为主，颜色为黑、蓝、灰、白居多。夏季单衣单裤，冬季棉衣棉裤、棉蒙古长袍，野外放牧或生产穿白茬羊皮袄、毡疙瘩。之后，生活逐渐富裕，特别是1978年以后，穿着随气候变化而定，一般人都备有单、夹、薄、厚服装。年轻女子，喜穿各色花衣，各样长短裙、连衣裙，头戴鲜艳纱巾，冬围各式新样毛织围巾；男女西装、长短皮衣、夹克、牛仔装、羽绒服等新款式服装屡见不鲜。衣料已不以“棉”为主，而是以毛绒、呢子、裘皮、纤维、毛的、混纺等质地好的衣料制作。男戴礼帽、前进帽、针织毛绒帽，女式新帽更多，近年来更讲究帽子的高档和式样。妇女佩戴金耳环、金项链、金戒指、手镯等首饰，男人戴金戒指的也不少见。 90年代以后至今，男女都以时髦的装束打扮自己，说明呼伦贝尔市的发展早已和全国大城市的发展接轨。
住屋
　　早年住窝棚、土坯房，或土木结构房屋。1949年后，居住条件逐年改善，普遍为土木结构和砖瓦结构房屋。80年代中期以后，土木结构房减少，大部分为砖瓦结构，有的住进楼房；郊区农民多住红砖瓦房(有的铺铁盖)。岭西各乡、镇、苏木住户，均为定居，住板夹泥、苇 板夹泥房，少数住砖瓦房。房屋都是门朝北开，开门处接有20～30平方米的防风房，称“风楼”或“门斗”。门斗冬季防风寒，又是夏季的厨房。农区大多烧茅柴、秸秆、薪材，少部分烧煤；牧区燃料以牛羊粪为主，少量为煤。一般用柳条编的篱笆障子或用桦木杆圈成院子，独门独院。野外放牧或生产，住蒙古包或铁皮板房。90年代后至今，城镇居民大多以楼房居住为主，但少部分居民仍以平房居住。由于国家的封山育林政策的实行，禁止上山砍伐野生柴草，现大多以煤炭为取暖燃料；而一小部分农村地区仍以野生柴草为取暖燃料。蒙古族居民现都已经搬入了平房和楼房。
经济生活
　　在岭东，早期“闯关东”和后来的自流者，基本都垦荒种地。其生产方式直至70年代，均以繁重的手工操作为主。70年代末80年代初开始，由于落实家庭联产承包责任制，生产关系得到调整，农民生产积极性高涨，农业生产连年丰收，农民生活获得显著改善，开始大量购置小型(少量大中型)拖拉机和机引农机具，使部分农业生产项目实现了机械化。中华人民共和国成立后，农业、林业、工业、交通、邮电、商业、采煤和社会各项服务业，以及机关事业单位，汉族都是主要从业者。家庭副业生产，岭东岭西一样，耕种园田，种植瓜果蔬菜，饲养奶牛、猪、鸡、鹅、鸭等。80年代以前主要为自用，80年代以后，已有相当一部分到城镇或集市上出售，以改善自家生活。90年代以后至今，家庭联产承包责任制继续实行，出现了一些大型的个体农场，农业机械化水平已经全面普及，如喷灌技术、大型的农业机械（收割机、播种机、插秧机），一些地区以农家乐为特色开设旅游点。工业上，快速的发展以轻工业为主要发展方向，成为了呼伦贝尔的财税主要收入，如海拉尔啤酒集团、呼伦贝尔巴特罕啤酒集团、三元乳业呼伦贝尔分公司、扎兰屯淳江油脂公司等。由于信息时代的飞速发展，信息业也已经为社会各方面的发展提供了便利，遍及了交通、邮电、通讯事业。移动电话的普及率迅速提高达到了65%，网络已经进入了居民家中。网络已经成为了千家万户生活中的不可缺少的一部分。
婚嫁
　　婚嫁习俗在1949年后有很大变化，主要是由父母之命、媒妁之言的旧式包办婚姻，改革为自由恋爱结婚和法制婚姻；过去穷人富人相差甚远的婚嫁礼仪，改为只有城乡差别的大同小异的礼俗。一般都经过相识、恋爱、结婚三个阶段。相识，因分在一起工作而产生感情，自然达到恋爱阶段和经第三者介绍而相识相恋两种。恋爱阶段有长有短，认为情投意合时即可结婚。农村普遍保留“订婚”形式，即宣布正式形成恋爱关系，其礼节主要为男女双方家长的互相宴请，有的单是男方宴请，并给女方和介绍人一定彩礼酬金。男女双方到政府指定部门登记后即为合法婚姻。结婚仍多沿袭女到男家的习惯，男到女家者称“招养老女婿”。结婚日一般为男方操办，宴请宾客，接受贺礼，有一套繁缛的礼仪。婚礼用车，过去多为畜力车辆，80年代起，城镇为轿车，农村为拖拉机，也有用汽车、摩托车者。结婚三日为新娘“回门日”，由新郎陪新娘回家，女方家长要宴请新婿和宾客。近年来，城镇婚礼中增添了一些西方习俗。也有摒弃婚事奢办旧习的革新者，采取集体婚礼或旅行结婚的方式。
丧葬
　　人去世后，有当日出殡者，也有停放3～5日出殡者。治丧期，亲友吊唁，接受祭礼祭品，如花圈、挽幛、现金等。死者晚辈着丧服(现多为白布腰带或头巾)，烧冥纸。汉族历来实行土葬，70年代后城镇陆续推行火葬。城镇死者出殡，一般都举行亲友参加的向遗体告别仪式或追悼会，介绍死者生平。近年来，农村也在仿效城镇的出殡仪式。土葬者，沿旧习，用木棺，有一套停尸、入殓、守灵、吊唁、祭奠仪式；埋葬场，过去为自选墓地，现为当地乡、镇、苏木政府指定地点。90年代以后至今，由于殡葬事业的迅速发展，以一套全方面的殡葬服务一条龙服务，由停尸、整容、换衣、吊唁、祭奠仪式。国家殡葬政策为节省和防止浪费耕地，城镇普及火葬或树葬。
　　四、节日、岁事
　　中华人民共和国成立后，除法定的节假日如元旦、春节、“五?一”国际劳动节、“十?一”国庆节外，汉族人民普遍过元宵节、端午节、中秋节等，其方式与东北和全国各地大同小异。
　　80年代以后，不管城镇，还是农村、牧区、林区，一年中普遍增加了3个岁事，而且影响之深 ，活动之广，自觉程度之高都是过去不能比的。其一是“清明节”。这天家家户户，甚至一户的全体成员到故人坟上“扫墓”，骨灰在火葬场的，家属子女亦去“扫墓”，整日大车小辆拥挤不堪，全天是不放假的休假日。其二是阴历七月十五，俗称“鬼节”，各家各户也要到坟上、火葬场填坟扫墓，距河近的，晚上放河灯，在十字路口烧冥纸、冥钞，纪念亡者。其三是阴历十月初一，为死者“送棉衣”，晚上在十字街口大烧冥品，诸如冥衣、冥钞、冥马牛，还有冥电视机、收音机、录音机、手表等近现代冥品，名曰用以寄托对死者的哀思。
家庭
　　呼伦贝尔境内的汉族家庭，长期以来多为夫妻子女型结构，通常是由长辈人担任家长，掌管一切家务事情。
　　民国时期，呼伦贝尔的汉族家庭基本沿袭清代的大家族形式，多为老辈兄弟几人及眷属和少辈众兄弟及其眷属同为一户的组合式，或十几人甚至几十人的大家庭，并以人多为荣。
　　中华人民共和国成立后，多辈组合式的大家庭逐渐减少，家庭结构趋于小型化，子孙三代、四代同堂的现象已不多见。1980年以来，家庭结构又发生了新的变化。家庭成员渐渐以两辈为主，成员人数更少。主要是子女结婚后，一般单独建立家庭，多辈组合式大家庭解体。在父母称谓上也有许多改变。过去从各地来呼伦贝尔的汉族人对父母的称呼多数叫“爹”、“娘”，个别人称父亲为“大大”，后由“爸爸”、“妈妈”代替。特别在岭西，均如此称呼。
民间艺术
　　在呼伦贝尔的城镇、农区、林区汉族较为集中的地区，一般在春节、元宵节期间和农村的闲暇季节，群众文娱活动较活跃。形式主要有秧歌、二人转、单出头表演和冰雕、冰灯、彩灯展览等，近年城市还兴起了焰火晚会。
 

内蒙古特产概述 内蒙古地大物博，物产丰盈。全区境内生长着经济价值较高的野生植物600多种，其中罗布麻、芦苇等70多种纤维植物是造纸、制绳和人造棉的重要原料；榛子、山杏、文冠果、红豆等是良好的油料植物和制酒野果；柞树的橡子、沙枣等50多种植物含有丰富的淀粉，可以加工成面粉、粉条、糖稀、糖色等。内蒙古还是中国中草药生产基地之一。现已发现药用植物500多种，有誉称为中国“国老”的甘草、补气药材之最黄芪、中国地精——肉苁蓉，还有赤芍、麻黄、桔梗、知母、柴胡、苍术、远志、车前子、龙胆草等药材几十种。鸟兽类有雁鸭类和雉鸡类；紫貂、马鹿和驼鹿等。犴鼻、熊掌、鹿尾被誉为大兴安岭佳肴中的三大珍品。内蒙古又是牛、羊、驼、马之乡，盛产驼峰、驼掌、牛鞭、牛黄、马宝之地。还有黄河美鲤、河套蜜瓜、中华麦饭石、珍稀名贵的巴林彩石等，都是内特产。 发菜 一种野生藻类植物。俗称地毛, 黑色，形状细长如人发，营养丰富，是名贵的副食品，亦有医疗作用。内蒙古发菜产量大，质量闻名。产地主要有中西部地区的苏尼特左旗、四子王旗、达尔罕茂明安联合旗、镶黄旗、乌拉特前旗、乌拉特中旗、乌拉特后旗、杭锦后旗、达拉特旗、鄂托克旗、准格尔旗、乌审旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗和额济纳旗。每年全区收购量在2.5--3万公斤，最高年份达6.5万公斤之多。 蕨菜 属羊齿科。多年生草本植物，茎可供食用。匍匐地上。又叫龙头菜、野鸡膀子等。春季生出嫩叶，卷曲如拳，有黄色羽状复叶。嫩叶及茎可供食用。蕨菜营养丰富。主要产于赤峰市和兴安、锡林郭勒等地。 口蘑 天然食用菌。分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。自治区口蘑主要产区在锡林郭勒盟的东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗和阿巴嘎旗及呼伦贝尔盟、哲里木盟等草原地区，正常年景全区年产量可达50万公斤左右，其中白蘑约5万公斤。 黑木耳 又名云耳。担子菌纲，木耳科。子实体略呈耳形，褐色。生于枯死的树干上。由于黑木耳胶体有巨大的只附力，能起洗骨作用，因此是冶金、采矿、国防工业、纺织工业及理发业工人的保健食品。有溢气强身、活血止痛之效。主要产地呼伦贝尔盟大兴安岭地区，每年商品量达70万公斤以上。亦能人工培育。 猴头蘑 蘑菇的一个种类。生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，肉刺长1-3厘米。采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头。有海味燕窝之说。也是一种名贵药材。主要产于大兴安岭林区。 黄花菜 金针菜的一种。百合科。多年生宿根草本植物。谈黄色，有香气。黄花菜中鲜嫩粗肥者，可用于制菜或做汤，亦为调呸珍品，在付食品干菜中占有重要地位，是行销全国的土特产品之一。年产量达100万公斤左右。 肉苁蓉 多年生寄生草木。列当科。别名甜大芸、肉松蓉、苁蓉、地精。全株无叶绿素，黄褐色，叶小，鳞片状。生长盐碱地或干河沟砂地，寄生在红沙草、盐瓜爪、珍珠草、白刺草和芨芨草的根上。它是一种良好的补益药，具有“滋肾壮阳，补益精血”的作用，被冠以沙漠人参的美称。主要产于阿拉善盟、巴盟。 沙棘 落叶灌木或小乔木。胡颓子科。枝灰色，有刺。叶互生，线状披针形，被银色鳞毛。生长不择土壤，可做固沙植物。果也可提炼沙棘精或做饮料。中医学上以沙棘入药，主治咳喘多痰，闭经，咽喉肿痛等，沙棘在自治区各地都有分布。 麻黄 小灌木。麻黄科。枝丛生，叶鳞片状。夏季开花，花单性，成卵形穗状花序，种子藏于肉质苞片内。中医学上以茎枝入药，性温，味辛微苦。功能发汗解表，利尿，主治外感风寒、怕冷、发热、无汗咳嗽、气喘、水肿等症；我区麻黄素产量占全国第一。 甘草 豆科。多年生木质草本。亦称甜草、甜草根。高可达100厘米。夏季开花，蝶形花冠，淡紫色。荚果狭长椭圆形，弯曲成镰刀状或环状。内蒙古是主要产地之一，产量居全国第二位，质量居第一位。以伊克昭盟和赤峰市产量最多。 松茸 食用真菌。又名松蕈、松菇。产于内蒙古大兴安岭。菌体大而胖，肉质细腻肥厚，味道鲜美，营养丰富，是一种名贵的食用菌，还具有抗癌的药理性能。 笃斯 生长在自治区大

进入6月份，内蒙古大草原呈现出碧草蓝天的迷人景象，成为南方游客避暑、旅游的好地方。今年尤为不同的是，以往集中在7、8月间举行的呼伦贝尔鄂温克旗那达慕大会，今年将提前在6月18日在鄂温克旗那达慕会场盛大举行，更是吸引了大批游客提前来观光旅游。

初次到内蒙古的朋友，很有必要提前熟悉草原游的注意事项。为此，特种游专家与资深驴友送来“锦囊”。
 
了解草原礼俗
爱畜：汽车在草原行驶中，路遇畜群应早鸣笛，以使畜群早些避开。否则车辆猛然惊畜，牲畜急跑会掉膘。如在草原遇见畜群，汽车与行人要绕道走，不要从畜群中穿过，否则会被认为是对畜主的不尊重。
进包：进入蒙古包要从火炉左侧走，要坐在蒙古包的西侧或北侧，因为东侧是主人的起居处。入座时，不要挡住北面哈那（壁）上挂着的佛像。走进蒙古族人家，无论是蒙古包还是砖瓦房，都不可坐在门槛上或踩在门槛上。
敬茶：到牧民家作客或在旅游点上，主人或服务小姐首先会给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务小姐斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便会明白宾客的用意。
敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。通常主人将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，唱起动人的蒙古族传统敬酒歌，客人若是推推让让不喝酒，就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。
拍摄草原有技巧
草原、森林、山峦、河流、牛羊、骏马、阳光和云朵……让人不禁在沿途就开始拍摄风吹草低现牛羊的草原景象。因此，特种旅游策划人、专业摄影领队李志雄特别提醒大家：草原上很多地方风大，拍摄草原风光时，最好带上一个稳固的三脚架。呼伦贝尔草原地区纬度高，紫外线很强，配备PL镜（偏振镜），可以吸收紫外线的光源，提高画面的质量。
在拍摄大群牲畜时，要选择高角度。取景时最好把地平线放到画面的五分之一处，甚至放到画面的边缘之处。切莫天空草地各占一半，为避免牧场给人以空旷之感，可有意识地将弯曲的河流、沼泽安排到画面之中，它不但能美化构图、丰富影调，还可给人一种水丰草茂、生机盎然的感觉。
而草原上天空的云彩是变化无穷的。白云在蓝天衬托下可形成很好的陪景。地面上羊群不多时，用高角度拍摄就显得零散。这时应改用低角度拍摄，可使地面为数不多的羊群与空中的白云连成一体，相映生辉。
 
草原旅行Tips：
1、内蒙古6－9月是夏季旅游最好的季节，但是早晚温差较大，可提议游客多带些衣物。不能只穿短袖衫、短裤或裙装，应适当带长袖衣服，随时加减。
2、夏季7月份以后草原上蚊子较多，应适当带些风油精（当地有售），最好穿旅游鞋而不穿凉鞋，以免蚊虫叮咬。
3、参加草原各项活动要注意安全，骑马的准备工作一定要做好。不要穿太长的衣服，否则飘起来可能惊吓到马；有条件的话可以向旅游点借马靴或是绑腿，这样不仅能防止磨破腿，一旦落马也可以避免将整只脚套入马蹬；骑马时，最好不要随身携带相机等其它贵重物品，以免摔坏或丢失。
4、草原上的饮用水大多盐碱含量较高，初来乍到者有时难以适应，有必要准备一些矿泉水。
5、住宿的房间里一般不配备洗漱用品、拖鞋和水杯，请提前自备。
6、草原上开车、骑马要在指定范围内活动，以免迷失方向或破坏草场。
7、长线旅游，请准备一双舒适合脚的鞋子。各景点之间路途相隔较远，可以预备一点水和零食，以便及时补充体能。
8、草原的居民多为蒙古族，餐饮以肉类食品居多，南方人去了可能会不太习惯，可以提前准备一些常用的健胃消食的肠胃药，以备不时之需。
9、当地少数民族较多，人文资源丰富，所以请在旅途中尊重少数民族习惯和当地风俗。

呼伦贝尔境内生活着汉族和蒙古、回、满、达斡尔、鄂温克、鄂伦春、俄罗斯、朝鲜等32个少数民族，全国三个“三少”民族自治旗均在呼伦贝尔市。 　　汉族是呼伦贝尔市人口最多的民族。据2003年统计，全市共有汉族人口2,219,777人，占人口总数的82.31%。历史上，汉族虽晚于蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族迁入这个地区，但同样为开发和建设呼伦贝尔做出了重要的贡献。由于长期与各兄弟民族在一起生产（工作）生活，建起了牢固的平等、友爱、团结、互助的新关系，并使自己在各个方面发生了深刻变化和取得了巨大进步

家庭沿袭
　　早在十三世纪以前，蒙古族畜牧业生产有了相当发展，伴随着畜牧业经济的发展，也使建立在私有制经济基础上的 蒙古人家庭发展起来。成书于十三世纪前期的《蒙古秘史》中，对蒙古族的家庭情况多有记载，如阿 豁阿死后，兄弟五人“即分马群家赀”，孛端察尔在兄弟的帮助下俘获扎儿兀惕部的阿当罕，建立起自己的家庭，有了自己的马群、家赀、隶民、奴婢等。
　　由于男人在主要生产领域起着重要作用，蒙古族家庭中男人占有支配地位，在一般情况下，家长由家庭中最长辈的男人充当，最长辈的男人死后，则由最长辈的女人主持家务，但主持祭祀及重大庆典等，则不能由女人担任，遇到这种情况时，如有年岁大的儿子，则由儿子出面，无儿子则请同族中至近的长辈主持。据《蒙古秘史》记载，也速该死后，其家务由诃额伦夫人主持，而在行祭祖之礼时，诃额伦夫人只能参加，不能主持。在解放前的很长历史时期，蒙古族的大家庭，在父母均在世时，由父母、儿子、媳妇、未出嫁的女儿、孙难孙女等几代构成。儿子娶妻后虽然另居一室（牧区另设一蒙古包），而家主仍是统一的。直至解放前，蒙古族中父母均在世，儿子对娶妻但未生子前，分家另过的不多。关于财产继承权，兄弟分家时，财产按下列原则分配：年长者多得，年少者少得，末子继承父业。其具体体现是，“年长者十，年少者四。”（蒙古谚语）拉施特?哀丁说：“按蒙古人的习惯，因为末子留在家里，因此称为额真。”拖雷就是这样成了成吉思汗家系的代表。（额真，蒙古语，主人之意。）直到解放前，蒙古人分家继承财产就是按照长子与末子为主的习惯进行的。
　　蒙古族虽然早已进入父权制社会，但就一个家庭来说，都是以主妇为中心的。蒙古族的家庭主妇非常温顺勤勉，她们终日操劳，对翁婆孝顺，对丈夫贤惠，对子女慈爱，虽然辛苦，而毫无愠色。遇有来客，还要热情招待。蒙古族妇女这种勤劳温顺之风，由来甚久。在蒙古民族的历史上，被誉为“生得贤能”的诃额伦夫人，丈夫也速该惨遭杀害，被泰赤兀惕人抛弃后，她只身携带儿女苦度生涯，在茫茫大草原上克服种种困难，用地榆、狗舌草和杜梨等野草养活儿女，终于抚孤成立。诃额仑这种懿德相传，历代妇女于她为榜样，沿而成习，才形成了蒙古妇女勤俭朴素的治家美德。
　　在蒙古族家庭中，以牧区而论，男人主要从事放牧，勘察草场、迁徙营盘、整修生产工具等主要的劳动，在家庭中的地位深受家庭成员的尊重。习惯上妻子不直呼丈夫的名字。但是男子理家庭大事，一般都彼此商量，夫妻共同解决问题。他们十分讲求互敬互爱，相互尊重，和睦相处，团结祥和的家风。
 

1．内蒙古属于高原地区,早晚温差较大,请团友注意带好防寒衣物,以防早晚受凉感冒；当地海拔1500米左右，尤其6至9月份阳光直射较强，应带好太阳镜、太阳伞及防晒霜等；
2．内蒙古地处内陆，气候干燥，可带些泻火药、晕车药、润唇膏及女士护肤品等；团友在此要多饮水，若担心草原水土不适，可携带纯净水或在水壶内装酒店白开水饮用；5月
到10月是草原旅游的最佳季节，也是草原长草的季节。
3．内蒙古饮食以北方菜系为主，口味相对较重，但餐厅会考虑到四海宾朋的口味做出相应调整；在草原一般都会品尝到当地风味--手扒羊肉，若吃不惯羊肉，也有其它炒菜便餐
，团友不必担心；
4．在内蒙古旅游，草原众多，游客在参加草原各项活动时，要特别注意安全，尤其是骑马、骑骆驼等剧烈活动。骑马要在指定范围内活动；团友如想在大草原上骑马畅游，要备
好手套、长裤、旅游鞋，安置好相机、手机等贵重物品，认真听从马夫讲授的安全提示及骑马要领，以防从马上摔落。不要随意接触马匹一免被踢伤咬伤。影响游兴；在草原自由
活动时，如果您选择自费骑马，请提前一定要同马夫或马队管理人员讲清楚骑马的价格；
5．内蒙旅游还有其特色的沙漠旅游项目，虽然其新奇刺激，但它毕竟属于探险旅游范畴，因而特对游客提出如下忠告：1.参加沙漠旅游切莫单独行动，请随身备足饮用水，并与
骆驼建立良好的关系，骆驼是你在沙漠中最可信赖的朋友。2.万一在沙漠中遇见沙暴，千万不要到沙丘的背风坡躲避，否则有被窒息或被沙暴埋葬的危险。正确的做法是把骆驼牵
到迎风坡，然后躲在骆驼的身后。3.沙漠中昼夜温差很大，白天的阳光会把人烤得皮肤红肿，夜晚的寒凉则犹如冬季。所以夏季和冬季的服装都要准备。此外防晒油涂在身上后，
会粘上沙子，使皮肤很难受，不如穿上浅色长衣，以抗拒紫外线，脸部可适当使用防晒油。4.沙漠探险旅游是一项集体活动，集体劳动是旅游中的重要内容，导游、驼工、游客三
方面要精诚团结，顾全大局，旅游活动才能锦上添花。5.不要忘记沙漠也是地球的一部分，在沙漠中也要有环保意识，尽量把垃圾带出沙漠，至少是就地掩埋；6.骑驼时，要防止
骆驼站起来和卧倒时将人甩下，在这时要抱紧驼鞍或驼峰。平时不要靠近骆驼的后脚和头部，以防它踢人和用嘴喷人。骆驼虽然温顺，但受惊后却很危险，要防止突然的响声如突然
的喊叫和刺目的颜色如突然打开色彩艳丽的自动伞剌激骆驼。长途骑驼不要绷着劲，要顺着骆驼的步伐自然骑坐，随时调整坐姿，并适时下来步行一段；7.在参加沙漠旅游区其他众
多的自费游玩项目时，如：滑沙、降落伞等，请仔细了解项目的安全提示及收费标准；
6．蒙古族自古以来就是一个热情好客的民族，贵宾抵达后会以酒相迎，但不会强迫一饮而尽，不适饮酒者一定要接过银碗以示礼貌；蒙古族风俗习惯较多，禁忌也有，请听从地陪统
一安排；
7．内蒙古物产丰富，特色鲜明，可购买的旅游纪念品很多，如羊绒羊毛制品、牛肉干、奶食品、马奶酒、以及琳琅满目的民族工艺品等。（工艺品中以蒙古刀最为著名，按有关规定
游客乘坐火车、飞机时均不可随身携带或办理托运，机场、火车站安检均有严格检查，只可办理邮寄，购物商店可代办邮寄，所以团友可选择购买。