1.大丰收:  清明过后，采取当地野菜婆婆丁，加上自家小院种的小葱、小水萝卜、用上金色光芒的干豆腐，配上自家的大豆酱，全部装在盛皿里，绿黄粉褐白，好一派丰收景象！吃起来更是汁足味美，回味无穷
2.“对青烤鹅”:起源于黑龙江省的一个边远小镇“对青山镇”。“对青山”以其得天独厚的生态环境加之北温带的大陆性季风气候，为“对青鹅”的生长、发育和繁殖提供了优越的自然条件。早在一百多年以前，横贯龙江的中东铁路便将这里的烤鹅美名传扬大江南北了。
3.肉火烧：水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。
4. 玫瑰酥饼：是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。其制法是取炒熟碾碎的芝麻200克，加入白糖1000克、面粉500克、玫瑰酱200克、食油100克拌匀成玫瑰馅。取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成软硬适可的水油面团；取面粉1500克、油750克，和制成油酥面团。先把水油面团揉匀，擀成边薄中厚的长方形，再把擀成长方形的油酥面放在水油面上，用手按平，擀薄卷成小剂，包入馅心，再擀成圆饼，入烤炉中烤至金黄色即成。
5.克东腐乳：系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，因此，在全国享有盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食品。 
6.猴头蘑：是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道也特别鲜美，另外，它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。黑龙江省的大兴安岭一带，非常适合猴头蘑的生长。所以，猴头蘑成了该省的著名特产。

   黑龙江是一个多民族的省份，现有少数民族46个，不同的民族有不同的生活习俗和文化风骨，其中尤以赫哲族、鄂伦春族、达斡尔族、鄂温克族、锡伯族和柯尔克孜族特点淳厚，他们的节庆活动、渔牧耕种和手工服饰等鲜明独特的民族特征都为这块富饶美丽的黑土地增添了夺目的光彩。

黑龙江还有独特的民间艺术表演
【秧歌舞（东北大秧歌）】：关东特产，是东北人非常喜爱的一项喜庆活动。广袤的黑土地使它根深叶茂，并赋予了它纯朴而豪放的灵性和风骨。东北大秧歌起源于清末时期，广泛地开展在东北的民间地区。形式多样，有唢呐、锣、鼓、钹等乐器伴奏，舞者手持扇子，舞步简洁大方，舞者服装极具东北特色。多人成群结队起舞，场面蔚为壮观，已经成为东北地区喜庆节日的助兴活动。

地方曲艺
【龙江剧】：黑龙江省地方戏曲的新剧种。是在东北二人转、拉场戏的基础上创建起来的。它充分发扬了二人转、拉场戏的艺术风格，在唱、做、念、打和手、眼、身、法、步的表演程度上初步形成了自己的特点和风格，尤以独具一格的手绢功、扇子功的运用，使表演妙趣横生，充分表现出龙江人民的豪爽、乐观的气质，具有较强的艺术感染力。

【二人转】：亦称“蹦蹦”， 产生并盛行于东北三省(黑、吉、辽)，是在东北地区喜闻乐见，具有浓郁地方特色的民间艺术，是一种有说有唱、载歌载舞、生动活泼的走唱类曲艺，至今已有三百多年的发展历史二人转起源于东北地方秧歌，表演上载歌载舞。女为旦角，男为丑角，二人有说有唱，不管故事中有多少人物，都由男女二人"分色赶角"。二人转传统节目有300多个，如《西厢》、《蓝桥》、《包公赔情》等等，多年来一直受到关东人民的欢迎。有些剧目还出国演出，获国外友人的好评．

◆圣索非亚教堂
建于清朝，远东地区最大的东正教堂。原是沙俄修建中东铁路的随军教堂，占地面积721平方米，通高53.35米，平面呈拉丁十字布局，为典型的拜占庭风格建筑。
◆中央大街
长1400米，是国内罕见的一条建筑艺术长廊。风格极具欧洲情怀，地砖很有特色。两侧多为欧式建筑，是哈尔滨最有“洋味”的街道。
位置：哈尔滨市道里区中央大街。2、5、113路公交可到。
 

黑龙江流域主要的民族是汉族，占当地人口的95％以上。
其次是俄罗斯族、满族、回族、蒙古族、达斡尔族、锡伯族、鄂伦春族、赫哲族、鄂温克族、柯尔克孜族、朝鲜族等53个民族。

黑龙江少数民族文化占有独特资源优势。以原住民赫哲族、鄂伦春族为例，原生态文化资源是目前为止现存的可供考察原始渔猎文化形态的“活化石”。赫哲族2007年人口普查4640人，主要居住在松花江、黑龙江、乌苏里江沿岸，以渔猎为生。历史上被称为“使犬部”、“鱼皮部”、“鱼皮鞑子”、“狍皮鞑子”，清代进贡鳇鱼筋和鳇鱼骨。20世纪初期以前处在氏族部落的社会组织结构中，解放后融入新体制。民族语言属阿尔泰语系通古斯—满语族南支语言，但没有文字，同满语相当接近。目前赫哲族通用汉语，少数老年人会讲赫哲语。族属上溯至古东夷。信奉自然神崇拜、祖先崇拜和北方原始宗教萨满教。创造了口头说唱文学史诗伊玛堪、擅长鱼皮手工艺制作。居住撮罗子、地窨子、马架子等，房东侧有鱼楼用作仓房。交通工具有桦皮船、木板船、滑雪板、狗拉雪橇等。饮食，食鱼、兽肉，拉拉饭、莫温古饭、野菜等。婚俗有抢婚、条件婚、转介婚、许配婚等。葬俗有树葬、木克楞葬、土葬、送魂等形式。节日有秋天九月九日鹿神节、年三十祭祖的烧包袱、春天三月三驱瘟神的跳路神。阴历五月十五的乌日贡等许多岁时节令庆典风俗保存至今。

　　鄂伦春族人口目前全国有4000多人，黑龙江约占3000多人，主要居住在大小兴安岭一带，塔河县十八站、呼玛县白银纳、伊春的嘉荫县、黑河地区的逊克县。过着以狩猎为主、采集、捕鱼为辅的生活。历史上被称为“使鹿部”、“住在山岭上的人”，逐水草而居射猎为业。《魏书?矢韦传》记载“饶獐鹿、射猎为务，食肉衣皮，凿冰没水中而网取鱼鳖”。族属上溯至古东胡，南北朝时活动在黑龙江广大地区的钵室韦人是其主要族源。语言属阿尔泰语系通古斯—满语族北支语言，没有文字，靠口耳相传传递本民族文化信息。目前鄂伦春族通用汉语。宗教上信奉原始宗教萨满教，属自然神多神崇拜，如对山神“白那恰”、太阳神、月亮神、雷神、火神等包括狐仙在内的各种各样神仙崇拜。解放前仍然处在原始氏族社会末期，以“乌力楞”为组织结构，氏族共同生产共同消费，自给自足，私有观念极其淡薄。是一个精于打猎、热爱打猎、技艺高超的马背民族，发展出引诱猎物的鹿哨、犴哨、火围、诱捕、码踪追猎、轰猎、窖鹿法等一系列狩猎文化精华。1953年下山定居，受到习惯山林生活的老人的抵制。居住简单实用，夏天住桦皮仙人柱，冬天住兽皮仙人柱。婚俗，严格的族外婚，包括招亲、换亲、续亲和指腹亲等。抢婚流行于寡妇再嫁。葬俗，风葬(悬空葬)、树葬(吊葬)、土葬、火葬。创造了包括神话传说、说唱故事在内的口头文学，民间歌舞，书面文学。鄂伦春族的桦皮手工艺、兽皮手工艺制作等绝技、篝火节等岁时节令风俗正在成为鄂伦春族的文化符号，推进了我省的文化产业发展。

东北旅游注意事项
1.出发前请您和家人务必携带个人有效证件（如身份证、护照等）、儿童携带户口本原件及报名单。
2.请您留意目的地的天气预报，并准备相应的衣物（东北气候干燥四季分明，夏季炎热、干燥，天气比北京会低一些，长白山山上山下温差较大，相差16度左右，所以请随时注意增减衣服，建议带长袖外套，如有老人及孩子也可带毛衣，长白山天气变化无常，风沙较大，请自行准备雨具，避免打雨伞，以免风大吹翻，尽量穿雨衣）及防晒用品；
3.长白山距市区较远，坐车时间比较长，比较辛苦，安全摆放行李架上的物品，随车上下带好自己随身携带的贵重物品以免丢失。游览时请将当地旅游车的颜色、车型、车号以及导游的名字、电话、酒店名称等记录在记事本上，以备急需时使用；请您和家人配合导游工作，服从导游安排和指挥，互相照顾。外出时最好结伴出行，并提前通知导游，留下联系方式；尊重当地少数民族的风俗习惯，当地多居朝鲜族人；夜宵多为路边烧烤，卫生情况很难保证，请注意选择食用。
4.观长白山天池有两种途经，一种可乘倒站车（吉普车）到长白山顶俯视长白山天池，请听从导游安排，一车只能乘坐5－6人，到达天池后只停留30分钟，请记好车牌号及时间，为了您的安全，请不要乘坐私人倒站车；另外一种上山途经是，登山平视天池水，时间约40分钟单程，在登山时因为是沙石路，坡度大，天气凉，请带好御寒的衣物及防滑鞋，在拍摄时不要仅顾美景，却忘脚下，要双重兼顾。镜泊湖至敦化段正在修路，如因路况过不去就要游船到景区，请您谅解。