嘉峪关市的多数居民来自全国各地，是一座新兴的移民城市，移民主要以东北、华北和西南的四川为主，于是各地的美味佳肴也随着移民云集此地，在这里不断的融合，形成各种小吃汇聚的局面，有兰州拉面、风味烧烤、麻辣烫、北京烤鸭、砂锅、臊子面等，在富强市场以及镜铁路的美食街可以吃到这些来自不同地方，但又有区别的各地风味。
另外，在嘉峪关市还可尝到地道的敦煌菜。敦煌宴和大梦敦煌宴、敦煌歌舞宴等中的很多菜点在嘉峪关都有，而且随着魏晋墓葬的发现，其中砖壁画中的宴饮图成为敦煌宴的又一史料来源，这样就使得敦煌宴和嘉峪关市就有着密切的联系。
嘉峪关的酒店和餐厅各有特色，而且也都各有自己的拿手好菜。丰斋园（清真）、阳光大酒店、大世界美食娱乐城、国泰大酒店、金华大酒店、林苑酒家、金沙特大酒店（清真）、阿喜艳清真餐厅、八卦餐厅等。
 

嘉峪关市的节庆活动，十分有趣，极富有地方特色。元宵节离不开“闹”，张灯观灯赛灯叫“闹花灯”，社火百戏叫“闹社火”，整个的活动叫“闹元宵”，仿佛不闹就不成其为元宵节。
嘉峪关有一年一度的 “瓜州赛瓜节”，趣味十足，这里也是国际著名的滑翔基地之一，每年都不定期举行国际滑翔节，吸引了许多的滑翔爱好者，热闹非凡。
 

夜光杯，西瓜，嘉峪石砚，驼绒画，发菜

 7月31日，在昏昏迷迷中天亮了，见到火车两边的风景，一边是连绵不断祁连山山脉，一边是笼罩在晨雾中的茫茫戈壁。与对面的小姑娘边看着窗外边聊天，她向我介绍了她家乡张掖的一些情况，给我讲了几处好玩的地方，我从网上早就了解了张掖马蹄寺有中国最大的卧佛，而且张掖也是丝绸之路上重要的驿站，她希望我有机会能到张掖一游，我笑了笑没有回答。车快到张掖市时，她指着窗外的一个植物给我看，叫我猜猜是什么，由于火车开得飞快，我看了看半天没看清楚，她说是一种油类作物是张掖的特产。早上九点半，火车正点到达了张掖，小姑娘要下车了，她走之前回头祝我一路顺风，使我倍感亲切！看着她离开，忽然一个念头迸出：我是不是也下车，但很快理智否定了我的这个想法。车缓缓离开了张掖，也结束了我的这次“艳遇”。更有趣的是列车员跑过来开玩笑对我说：那小姑娘呢？你怎么没下车。我说我要到嘉峪关。于是我又和列车员聊了起来，并与他一起分食小姑娘留下的瓜子，我向他了解了一下嘉峪关的情况。列车飞快向着嘉峪关行驶，两旁都是枯燥的戈壁，使人感到有点忧郁，不过第一次见到这样的景色又觉得有些新鲜，使人感到兴奋的是我看到了有一大一小两只野骆驼在火车道旁漫步，因为在茫茫戈壁中能见到野骆驼不是一件容易的事，现在野骆驼的总数也不过700余头，我想我算是比较幸运的了。列车员说快到嘉峪关市可以看到祁连山的雪山，可快到嘉峪关时，山全被风沙笼罩，看不清楚！只记得隐隐约约看到一处山上有一块白色的雪。没有看到雪上真是遗憾！中午十二点多，列车终于到达了嘉峪关，出了火车站，一个人茫茫然不知向何方，随便上了一辆公交车，找了个前排的位子坐下，想先到市里去转转，找找到敦煌的旅行社，因为列车员告诉我没有下午到敦煌的汽车，我打算嘉峪关住一夜。当售票员问我到哪一站下车，我开始真的不知道我要到哪里去，看到窗外有辆去汽车站的车，我就说去汽车站，他又问我要到哪里去，我说去敦煌，我问能到汽车站吗？她说可以，不过要走一段路，我说没问题，就买了票。车开出了火车站，司机对我说下午有一趟车到敦煌，大概在下午两点钟左右，听到这个消息我真是太高兴了，因为博士朋友告诉我嘉峪关城墙半个小时差不多就可以玩完，我可以到嘉峪关城墙玩上一小时，马上就去敦煌，可以省点时间，再由于我在网上对嘉峪关市的情况了解不多，不是很熟。来到汽车站，问有没有到敦煌的票卖，售票员说有，又问我买几张，我说只买一张，售票员高兴地说刚好就剩下最后一张票了！运气还不错，拿到票一看是加座，加座就加座吧！总比没有座好，一看下午两点半的车，我还有将近两个小时的时间，赶紧叫了一辆车到了嘉峪关城墙，开始了紧张的嘉峪关之旅，嘉峪关是长城西边的起点，有万里长城第一关的美名，来到嘉峪关，由于不时地看表，没有细细欣赏，顶着烈日四处转了转，拍了几张风景照，又叫在城墙上休息的一位小姐帮我照了张相，本想看看远处的群山，由于刮沙尘暴四周一片朦胧，只见有两个老外背着包，在关外乱转，好像在探险，真是佩服他们不怕晒的精神！此时觉得一个人到处转也没多大意思，下次出来一定要带个伴出来，心想但愿到了敦煌能找到游伴，实在找不到游伴也要找个旅行社，决不一个人玩。看看时间差不多了，就往回赶，来到汽车站大约两点了，找个商店买了点水，肚子虽然饿了，可不想吃面，就买了点零食，来到候车室，看到有许多人在等到敦煌去的车。时间到，上了车，心里觉得踏实了许多，想到能买到最后一张票，运气还是不错的，但愿到敦煌能玩得开心。车出了嘉峪关市，吃了点零食，喝了点水，看了看窗外茫茫的枯燥的戈壁滩，不知不觉地昏昏入睡了，一晚上没好好睡个觉，现在的确有些累了。经过五个多小时的颠簸，终于来到了向往已久的敦煌市，此时旅途的疲劳一扫而光，又一次地兴奋起来。下了车，根据网上的介绍准备到飞天宾馆住下，看到前面有两个人也往飞天宾馆去了，就跟在他们后面，一起进了宾馆，其中一人用不太标准普通话问了问价钱，我站一旁静静地听着，忽然服务员问那人，你们是不是三个人，没想到那人点了点头，我就这样加入了他们的行列！那人问了以后说要商量一下再作决定，他向我打了招呼，他说我看上去不错，希望我能加入他们的行列，我点了点头，就与他们讨论起来，依据我在网上查到情况，我说每人五十元可以搞定，可是服务员不答应。于是我们来到了，旁边的一家招待所，最后以每人三十元一晚上住了下了，押金先由我一个人付了。此时只见一位大姐向我们打招呼，与她聊了一会儿，了解到她是到嘉峪关出差，后一个人来到敦煌，希望明天与我们一起玩，我想多一个人包车可以节约点，就答应了。她很高兴，说来之前她的同事说她一个人去敦煌有什么意思，连个照相的人都没有，她很自信地说总会找到人的，现在不就找到了吗，看到她开心的样子，我也有同感，不觉也笑了起来。来到房间，在等烧水洗澡的时候，我和那两人相互介绍了一下，了解到其中一人是从韩国来的，姓申；另一位是从香港来的，姓潘，他们两人都是一个人出来玩的，两人是在嘉峪关遇见的，并结伴而行的。为了出行方便，我们决定以小吴、小申和小潘相互称呼。等我们分别洗完澡，已是晚上九点多了，可外面天还亮着，收拾了一下，去夜市吃点东西，我们来到了一家卖羊肉串的地方坐下，要了几瓶啤酒，吃着美味的羊肉串，真是惬意！当即分别用各自的相机，记下了这美好的时刻。转了一下纪念品市场，就向回走，在回去的路上买了个哈密瓜，回到住处，找来了那位大姐，大家分食哈密瓜，在一片欢声笑语后，大家都入了甜甜的梦乡。

甘肃省共有55个民族，少数民族人口219.92万人，占总人口的8.75%。人口在千人以上的16个，主要少数民族为回、藏、东乡、土、裕固、满、保安、蒙古、撒拉和哈萨克族。其中，回、藏、东乡人口在40万人以上，回族人口最多，为118.49万人，东乡、裕固和保安为甘肃地方特有的少数民族。

一、长城文化遗产※“万里长城——嘉峪关”：1987年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产地名录》，1961年被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。嘉峪关是明代万里长城的西端起点，也是明代万里长城沿线保存最为完好、规模最为壮观的古代军事城堡，有“天下第一雄关”之美誉。“万里长城——嘉峪关”初建于明洪武五年（公元1372年），由内城、外城、罗城、瓮城、城壕和南北两翼长城组成。嘉峪关长城由西长城、东长城和北长城三部分组成，全长约60公里。长城内外城台、墩台、堡城星罗棋布，共同构成了嘉峪关完整的军事防御体系。※嘉峪关游击将军府：也称游击衙门，初建于明隆庆年间，是明清两代镇守嘉峪关的游击处理军机政务的场所。嘉峪关游击将军府陈列分为两个部分。前院以议事厅为中心，着重展示古代游击将军及文武官员指挥御敌、签发关文等情景。后院是游击将军及家眷生活的场所，生动形象地表现了游击将军及其眷属的生活场面。陈列形式既朴实又具有一定的观赏性、趣味性。※长城第一墩：古称讨赖河墩。公元1539年由肃州兵备道李涵监筑，它是明代万里长城自西向东的第一座墩台，是明代长城的西端起点。墩台北距关城7.5公里，矗立于讨赖河边近56米高的悬崖边上，可谓：“天下第一险墩”。依托古墩台兴建的文物景区，东临酒泉，西连荒漠，北依嘉峪，南望祁连。景区包括讨赖河墩、地下谷、观景平台、滑索、吊桥、“醉卧沙场”雕塑群、“中华龙林”等功能区。景区以长城文化和丝绸之路文化为内涵，以戈壁风光和西北民俗风情为基础，是一处观光、探险、休闲、娱乐的好去处。※悬壁长城：明嘉靖十八年（公元1539年）由肃州兵备道李涵监筑，此段长城从关城东闸门边的角墩起向北延伸至黑山山腰，全长7.5公里。山腰长城约750米，陡峭直长，气势雄伟，垂若悬臂，故有“西部八达岭”之称。二、古代岩画石关峡是嘉峪关古代丝绸之路的重要通道，这里是中国古代丝绸古道兴亡更替的见证。石关峡内的黑山岩画是我国西北地区的摩崖浅石刻画，其时代为战国，它是我国北方地区时代最早、距离城市最近的岩画，是1989年甘肃省人民政府公布的省级文物保护单位，也是嘉峪关的一处重要的文物古迹。岩画主要分布在西北距嘉峪关市14公里处的黑山之中，共有岩画150余幅。岩画内容丰富，题材广泛，有动物、狩猎、舞蹈、操练、庙宇、古文字等，黑山岩画对于研究西北地区远古社会的民族、宗教、生态、自然环境等方面具有十分重要的历史价值，是中国西部地区岩画的代表之一。三、古墓葬文化“果园——新城魏晋墓群”是2001年国务院公布的全国第五批重点文物保护单位。嘉峪关魏晋砖壁画墓是“果园——新城魏晋墓群”的一部分，位于嘉峪关市区东约18公里的新城镇，在这里分布着魏晋时期的古墓葬千余座，素有“地下画廊”之称。古墓葬出土的660余幅彩绘砖壁画，真实描绘了中国魏晋时期河西走廊的政治、经济、文化、军事等诸方面的状况，其内容包括牧畜、农耕、兵屯、狩猎、营垒、出行、驿传、宴乐、舞蹈等。这些砖壁画是研究魏晋时期西北地区的政治、经济、文化、民族、民俗等的实物资料。绘画笔法简练，画技高超，其绘画内容在美术领域填补了我国魏晋时期绘画史上的空白。

兰州火车站买票排队状况和大多数城市一样混乱，买票时请注意随身物品。去兰州旅游最好备件厚的外套以备不时之需。
嘉峪关旅游应穿旅游鞋或布鞋。注意保护文物。游览七一冰川时带上雨具和防寒衣物。